导读：有不吃辣的朋友们希望我能分享一下五香和广式腊肠的配方 ， 乃至东南亚的一些香肠调味特色而成 ， 酸菜和血肠的组合已经很好吃了 ， 但是个人觉得蒜蓉粉丝蒸血肠更是略胜一筹！对于有些人来说血肠会有一些特殊的味道而不敢... ...在网上有很多关于如何做五香香肠的知识 ， 也有很多关于五香大肠的做法及配料的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做五香香肠,五香大肠的做法及配料的文章吧~如何做五香香肠1.划重点：灌腊肠的时候肉馅的配方可以根据自己的喜好来调 ， 不管是甜味还是咸味的 ， 白酒一定要放 ， 作用是去腥 ， 防腐 ， 增加保质期和鲜味 ， 再就是肉一定要切大块 ， 1厘米左右就可以 ， 太大了也不入味 ， 千万别绞成肉沫哦 ， 那样晒干后切不成形 ， 记住这2点 ， 你也可以做出美味的腊肠 。 快试试吧 。
2.上次我把麻辣味的腊肠配方分享给大家后 ， 有不吃辣的朋友们希望我能分享一下五香和广式腊肠的配方 ， 其实我今年除了做了麻辣味的 ， 也做了五香和广式的 ， 只是量没有做那么多 ， 没想到做出来的味道出人意料 ， 非常好吃 ， 下面我整理了一下配方供大家参考 ， 每个人的口味都不同 ， 所以配方只是参考 ， 大家可以对个别配料 ， 根据自己的口味来调整 。
3.腊肠 ， 又名香肠 ， 每年冬至前后 ， 全国各地人们开始做腊肉 ， 香肠 ， 以准备迎接新年的到来 。 全国各地香肠各有其特点 ， 这款香肠制作技术 ， 囊括川味 ， 广味 ， 其它地方 ， 乃至东南亚的一些香肠调味特色而成 ， 是一款实用的风味香肠制作技术 ， 希望你喜欢 。
4.猪肉切小薄片 ， 加上述原料拌匀和透 ， 静置20分钟 。 制好肠衣套到绞肉机出肉管口 ， 将腌制好的肉持续放绞肉机里 ， 灌好香肠 ， 捆好节 ， 在香肠上 ， 用牙签均匀扎稀疏而均匀的眼 ， 即可挂通风处吹干即可 。
五香大肠的做法及配料1.血肠是东北非常有名的美食 。 最常见的美味搭配是和酸菜的组合！酸菜和血肠的组合已经很好吃了 ， 但是个人觉得蒜蓉粉丝蒸血肠更是略胜一筹！对于有些人来说血肠会有一些特殊的味道而不敢吃它 ， 而蒜蓉粉丝蒸血肠则完全不会让你有这种感觉 ， 让你可以同样享受血肠的美味 。 最最关键的是做法还特别的简单 ， 将灌好的血肠切成片状 ， 可以切厚一点 ， 装在盘子里 。 粉丝剪成段用温水浸软沥干水分后 ， 加入芝麻香油、白胡椒 粉拌匀分为等份铺在血肠下面 。 调味汁的制作是最关键的 ， 大火加热炒锅 ， 锅热后倒入油（10ml） ， 爆香姜片后改小火 ， 再加入料酒、生抽、白糖、芝麻香油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀 。 关火取出姜片不要 ， 锅中汤汁为调味汁 。 然后向中倒入适量油烧至6成热 ， 下一半蒜蓉炸成金黄色 。 然后把炸过的蒜蓉和生蒜蓉还有红辣椒碎拌在一起 。 将拌好的金银蒜蓉铺在血肠上 ， 并淋上做好的调味汁 。 还可以用少量葱和香菜作为点缀 。 这样在上锅蒸一下 ， 就可以享受蒜蓉粉丝蒸血肠的美味了！
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