导读：锅中加水放入黄豆， 加入辣椒、八角、花椒、生抽、酱油、甜面酱， 搅拌熬煮滚开， 中火煮40分钟左右即可， 吃时加入芝麻油即可 。 毛豆500克、花生100克、猪肉1小块、虾米50克、五香豆干4块、盐2小匙、黄酒1... ...在网上有很多关于酱豆怎么吃的知识， 也有很多关于豆酱肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于酱豆怎么吃,豆酱肉的文章吧~酱豆怎么吃1.家常黄豆酱， 不用晒， 即吃即做， 方法如下: 将黄豆泡发， 锅中加水放入黄豆， 加入辣椒、八角、花椒、生抽、酱油、甜面酱， 白糖， 搅拌熬煮滚开， 中火煮40分钟左右即可， 装入密封罐， 冷凉后放入冰箱， 吃时加入芝麻油即可 。
2.在整个捂酱豆的过程中， 正常情况下刚开始长的都是白毛毛， 大约3天后就会变成黄绿色的毛毛， 这都是很正常的颜色， 如果发现全部或多数长了黑毛毛， 那说明捂酱豆失败了， 这些黄豆只能扔掉了事 。 如果只有少部分黄豆长了黑毛毛， 就赶快把它挖出来扔掉， 防止影响到其它的正常黄豆 。
3.原料：毛豆500克、花生100克、猪肉1小块、虾米50克、五香豆干4块、盐2小匙、黄酒1匙、白糖20克、生姜2片、甜面酱4大匙 。 挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软
4.我妈做的西瓜酱豆是不用经过发酵和晒的， 我见人家做的西瓜豆酱都是要经过发酵和晒过才可以吃的， 但是 我们家的西瓜酱豆从不用发酵， 直接做好就是可以吃的， 而且我妈做的这西瓜酱豆方法非常简单， 更重要的是按照我妈这方法做出来的西瓜酱豆放上一年也是不会坏的 。 大家想不想学啊， 接下来就把西瓜酱豆的制作 方法分享给大家 。
豆酱肉1.然后加入150g的甜面酱， 甜面酱是做【酱牛肉】的第二道“酱”， 也是正宗【酱牛肉】的第三个秘诀 。 将各种食材和调料搅拌均匀之后， 盖上盖子， 开小火煮两个半小时 。 煮好的牛肉可以用筷子插进去， 但是还是会有些许的阻力 。
2.清洗好的牛肉， 放入高压锅， 放入葱， 姜， 八角， 桂皮， 香叶， 干辣椒， 一大勺黄豆酱， 来点老抽上颜色， 在加入酱油， 耗油， 盐， 鸡精， 冰糖， 在加入清水， 有条件的可以在放点白酒 。
3.买牛的键子肉， 切成拳头大的块状， 冷水入锅煮出血水取出 。 油烧热放白糖炒出焦糖色， 加水， 老抽， 少许盐， 香料包（可以买专做酱牛肉的料包）加啤酒没过牛肉 。 大火烧开后转小火慢炖， 大约半小时后， 再加白糖， 生抽， 适量的盐， 鸡精调味 。 待汤汁稍稍浓稠后关火， 让牛肉浸泡在汤汁中4个小时以上 。 这样做出来的牛肉酱香扑鼻而且入味 。 还有切牛肉时要横切这样容易嚼 。
【酱豆怎么吃,豆酱肉】4.做法 锅内放入色拉油5克， 烧至五成热时， 放入姜末、蒜末各3克煸炒出香， 下入五花肉丁（肥三瘦七）500克， 烹入黄酒3克， 中火煸炒至出油， 下入甜面酱5克、郫县豆瓣酱5克、老抽1克， 继续中火煸炒至肉酥香， 倒入骨头汤中火焖10分钟， 用盐6克， 味精、鸡粉各100克， 白胡椒粉5克调味， 出锅存放 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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