导读：1.2】所有香料用清水浸泡一下 ， 锅中烧油下少量的食用油 ， 加入冰糖20克炒至枣红色 ， 然后再加入适量的开水熬煮两分钟成糖色备用 。 炒过了会很苦哦 。 2.骨头入味很简单 ， 在家酱骨头总不如外面买的入味 ， 其实让骨头... ...在网上有很多关于如何制作酱猪骨的知识 ， 也有很多关于酱猪骨架的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作酱猪骨,酱猪骨架的做法大全的文章吧~如何制作酱猪骨1.2】所有香料用清水浸泡一下 ， 除杂质和药味 ， 然后捞出待用 。 锅中烧油下少量的食用油 ， 加入冰糖20克炒至枣红色 ， 然后再加入适量的开水熬煮两分钟成糖色备用 。 一定注意糖 的用量和炒制 的颜色 ， 炒过了会很苦哦 。
2.骨头入味很简单 ， 在家酱骨头总不如外面买的入味 ， 其实让骨头更好的入味可以加多一步操作 ， 骨头不仅入味还很省火 。 就是大火烧开转成小火炖煮15分钟 ， 然后关火焖制1小时 ， 再次大火将汤汁烧开 ， 继续关火焖制 ， 这样反复几次至骨头软烂 。 这样做好的骨头就和卤味店的一样入味 ， 还不会很咸 。
3.自打猪肉便宜之后 ， 家人们过足了吃肉的瘾 ， 最后一致还是猪肉香！这不 ， 越吃还越馋了 ， 上周我家宝爸买回来一堆大骨头 ， 宝妈尝试了新学的酱制方法 ， 被家人们一致夸赞 ， 都说比饭馆里做得好吃 ， 入味还倍儿香！是呗 ， 自己做多实惠呀 ， 不到一百块钱一大一盆 ， 管饱吃！
4.本文为宝妈小厨原创作品 ， 严禁搬运及盗图 ， 侵权必究！三餐美食 ， 快乐分享 ， 您的评论点赞和转发是对我最大的支持 ， 谢谢！宝妈小厨 ， 擅长家常菜、面食和早餐的制作 。 美食就是家的味道 ， 有爱才能做得更好 ， 三餐有“温度” ， 体验厨房里的乐趣！
酱猪骨架的做法大全1.酱料可按自己的喜好来选择 ， 不一定非要用黄豆酱；比如干黄酱（要用水或酱油调开）、豆瓣酱都可以；酱料炖煮前先炒一炒可去除生味豆腥味 ， 口感更香一些 ， 炒的时候注意火不要太大 ， 以免容易烧焦了；
2.大骨头一般的做法都是炖汤 ， 可有一种做法 ， 香辣美味 ， 酱香十足 ， 吃着十分解馋和过瘾 。 我家孩子特别喜欢吃 ， 隔三差五的就要做一次 ， 看着孩子的吃香都觉得很过瘾 。 现在给大家分享这道“酱大骨”的做法：第一 ， 准备大骨头 ， 事先请肉贩老板剁好 ， 再洗净备用 。 大葱切段 ， 姜切片 ， 干辣椒几个 ， 不用切 。 再准备八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 花椒粒 ， 所有食材准备好 ， 开始操作 。 第二 ， 锅内放水 ， 大骨头凉水下锅 ， 加入葱姜段 ， 倒些料酒 ， 淖出血沫 。 用勺子撇出血沫 ， 继续煮个五分钟 ， 捞出洗净备用 。 第三 ， 另起锅放油 ， 下入冰糖几粒 ， 小火炒糖色 。 炒至起大泡承枣红色 ， 兑入清水 ， 倒出备用 。 第四 ， 另起锅放油 ， 烧热后下入葱姜干辣椒炒香 ， 加入豆瓣酱黄豆酱炒出红油 ， 下入大骨头翻炒均匀 。 第五 ， 倒入糖色 ， 加入清水适量 ， 再加入大料 。 开始调味 ， 加入生抽调味 ， 白糖一勺 ， 十三香 ， 盐鸡精 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 小火闷煮一个小时 。 第六 ， 时间到 ， 一般这个时候已经好了 ， 可以直接盛出来开吃 。 这样做的酱大骨酱香浓郁 ， 肉质软烂脱骨 ， 吃着很是过瘾 ， 喜欢的朋友可以在家里试着做一下 。
3.往后余生 ， 每天是你 ， 每餐是你 ， 清淡无你 ， 油腻有你 。 我亲爱的猪猪 ， 每天都要吃你 ， 生活离开了你 ， 怎能过下去 。 每年秋冬里 ， 你身上有一宝是我的最爱——猪大骨 ， 补充营养滋补养生价值特别好 。 无论是男女老少都要多吃一些 ， 补充各自身体所需的营养物质 。
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