导读：新鲜的食材都是采用直接炖煮的方式， 河鱼把腥味的来源处理干净， 只要是鲜活的都不煎也不炸， 黏液、鱼牙（鱼腮残留处）、贴骨血是鱼腥味的来源， 将鱼泡和鱼白洗净保留 。 鲤鱼的吃法暂时就先给大家分享这几种， 生豆油烧... ...在网上有很多关于烧鲤鱼怎么烧好吃的知识， 也有很多关于小鲤鱼怎么烧好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于烧鲤鱼怎么烧好吃,小鲤鱼怎么烧好吃的文章吧~烧鲤鱼怎么烧好吃【烧鲤鱼怎么烧好吃,小鲤鱼怎么烧好吃】1.后来发现， 海边的厨师做鱼， 很少过油， 新鲜的食材都是采用直接炖煮的方式， 而且非常的鲜美， 河鱼把腥味的来源处理干净， 一样可用这种做法做鱼， 并且也是鲜味十足 。 所以我后来做鱼， 只要是鲜活的都不煎也不炸， 而是直接炖煮 。
2. 接下来要打花刀， 每隔5公分的距离打上花刀， 两面都打上花刀， 打花刀要深一些 。 打到鱼骨， 这样更方便入味 。 鱼比较大， 锅比较小， 可以从鱼中间， 把鱼截成两截， 这样烧的时候， 在锅里好烧一些 。
3.宰杀好的鲤鱼清洗一下， 用刀刮去表皮的黏液， 将内脏的贴骨血和鱼牙部分清除， 用清水冲洗干净 。 黏液、鱼牙（鱼腮残留处）、贴骨血是鱼腥味的来源， 一定要去除干净， 将鱼泡和鱼白洗净保留 。 摊位宰杀的鱼， 鱼鳞会有残留， 需要再仔细清理一遍， 也可将鱼腥线去除 。
4.好啦， 朋友们！鲤鱼的吃法暂时就先给大家分享这几种， 如果你在阅读本文教程的过程中， 有看不明白的步骤， 请在本文下方的留言区给我留言， 我看到后会马上为你解答的， 如果你有更好的建议或者更好吃的做法， 同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
小鲤鱼怎么烧好吃1.起锅烧油， 生豆油烧开关火晾到七成热， 放姜片葱段， 一半尖椒铺底， 把鱼放上面， 开大火， 倒二两酱油， 半两料酒， 调料罐里的小勺两勺盐， 两勺鸡精， 两勺白糖， 两勺陈醋， 加水漫过鱼， 放剩下的尖椒， 烧开后转小火， 炖十五分钟后加入三两整颗香菜再小火煮至汤快干出锅 。
2.今天分享一个特别香辣鲤鱼:鲤鱼杀好去骨鱼骨砍成小块， 鱼肉切成小丁（看个人） 。 鲤鱼腌制放入， 少许盐味精 葱姜蒜 料酒 胡椒粉 腌制二十分钟捡出葱姜蒜！下入一个鸡蛋少许吉士粉少许面粉搅拌均匀六成油温炸至金黄！锅中留油下入干辣椒小葱少许生抽， 味精少许水炒化后加入香辣酥下入鱼丁撒入少许白芝麻即可！特点:香辣鲜酥脆！纯手打， 各位看官大老爷夫人帮忙点个赞呗！
3.锅中烧油把鱼煎至两面金黄捞出， 锅中流油， 放葱， 姜， 蒜， 八角， 干辣椒， 爆香， 豆瓣酱炒出红油， 放西红柿翻炒均匀加水， 生抽白糖， 鸡精煮开， 把锅里的渣渣捞出， 勾芡淋煎好的鱼上， 撒葱花
4.首先选一条一斤左右的鲜活鲤鱼宰杀洗净腌制半小时捞出洗净， 过油炸至金黄色， 锅中加油炸香小料干辣椒段加入一烧水蒸鱼豉油下入适量胡椒粉味精鸡精大火烧至入味出锅淋如香油即可上桌 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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