导读：酱油和盐比较重 。 一定要保证是清淡的红烧 。 3.然后再放入一勺黄豆酱 ， 一小勺甜面酱、蚝油、生抽、少许老抽上色 ， 料酒锅边淋入去腥 ， 再放入嫩豆腐 ， 再放入漫过食材的凉水 ， 豆腐也比较嫩 ， 尽量不要把豆腐弄碎4.自从... ...在网上有很多关于怎么烧鱼豆腐的知识 ， 也有很多关于鱼煮豆腐的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么烧鱼豆腐,鱼煮豆腐的家常做法的文章吧~怎么烧鱼豆腐1.5 ， 这道菜属于家常烧菜 ， 具体属于红烧 。 红烧菜并非一成不变 ， 你要看你用的什么食材 ， 猪牛羊类的话 ， 酱油和盐比较重 。 但是海鲜 ， 河鲜就不能了！一定要保证是清淡的红烧 。 颜色鲜淡 ， 不失浓郁即可 。 除非你酷爱浓油赤酱的 。
【怎么烧鱼豆腐,鱼煮豆腐的家常做法】2.对于食材的选择 ， 新鲜的黄鱼是最好的选择 ， 貌似很难买到 ， 因为黄鱼生活在深海 ， 一旦打捞上岸 ， 黄鱼就会over,还好现在保鲜技术 ， 让我们生活在内陆地区的人们 ， 也能吃到这么美味的食材 。
3.然后再放入一勺黄豆酱 ， 一小勺甜面酱、蚝油、生抽、少许老抽上色 ， 料酒锅边淋入去腥 ， 再放入半勺食盐 ， 稍微推一下 。 再放入嫩豆腐 ， 再放入漫过食材的凉水 ， 豆腐也比较嫩 ， 尽量不要把豆腐弄碎
4.自从猪肉涨价后 ， 我家吃猪肉的频率就急剧减少 ， 还好咱们地大物博 ， 对吃的食材那可是千种万种的选择 ， 其中家禽和鱼类产品就是不错的选择 ， 价格相对还比较实惠 ， 关键营养也丰富 ， 蛋白含量也高 ， 过日子还是得要在保证家人营养充足的情况下 ， 也要精打细算 。
鱼煮豆腐的家常做法1.草鱼炖豆腐 ， 草鱼改花刀备用 ， 起锅烧猪油 ， 放入干辣椒 ， 花椒 ， 葱 ， 加入适量的清水 ， 加入盐 ， 鸡精姜 ， 蒜 ， 桂皮 ， 香叶 ， 小茴香炒香 ， 下入甜面酱 ， 豆瓣酱 ， 炒出红油 ， ， 白糖 ， 胡椒粉调味 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 少许的料酒 。 然后放入炒鱼 ， 豆腐块儿 ， 来两个香菇 ， 盖上盖子 ， 中小火炖20分钟 ， 炖好以后出锅装盘 ， 撒上点香菜 ， 好吃的草鱼炖豆腐就做好了 。
2.锅中倒入植物油（南方的朋友喜欢菜籽油 ， 都可以！）待油烧热后 ， 依次倒入姜片、大蒜瓣、葱段、花椒、大料、香叶、鱼块翻炒（喜欢重口味的也可以放入一些辣椒段） ， 待鱼块变色后 ， 沿锅边烹入料酒 ， 再倒入老抽、盐、糖调味儿 ， 之后倒入热水和切成大片的北豆腐（老豆腐）一起炖煮 ， 待汁水基本收干即可出锅品尝美味了！???
3.草鱼炖豆腐是一个最经典的菜品 ， 含钙量相当高了 ， 要想做到好吃不腥也不是一件容易的事 ， 首先要把草鱼收拾干净 。 打成花刀 ， 用葱姜蒜 ， 盐 ， 料酒腌制半个小时 ， 锅里放油 ， 葱姜蒜花椒大料干辣椒爆锅 ， 然后倒入调好的酱汁再放入草鱼和豆腐开始炖 ， 最好炖上40分钟 ， 千炖豆腐万滚鱼 ， 待汤汁收的差不多就出锅了 ， 装盘后撒上香菜和葱花就可以了 。
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