导读：快过年时家里都会提前打好年糕：一颗颗圆润饱满的大米就变成了一条条软糯弹牙的年糕 。 所以吃的时候米香很浓郁 ， 带回家就直接下锅 ， 今天推荐3个小锅认为最好吃的做法 ， 味道比路边的炒年糕还要赞 ， 3.说起那些让人口... ...在网上有很多关于切片年糕如何炒的知识 ， 也有很多关于炒切片年糕的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于切片年糕如何炒「炒切片年糕」的文章吧~切片年糕如何炒【切片年糕如何炒「炒切片年糕」】1.年糕是汉族的传统食物 ， 它有着“年年高”的寓意 ， 主要表达小孩身高一年比一年高的祝福 。 以前吃年糕都是在春节前后 ， 快过年时家里都会提前打好年糕：一堆大米先用冷水浸泡一晚 ， 次日大火蒸一遍 ， 洒水冷却片刻 ， 再把大米复蒸一遍 ， 最后放入机器浆打 ， 一颗颗圆润饱满的大米就变成了一条条软糯弹牙的年糕 。
2.锅圈年糕条原料用的是五常大米 ， 所以吃的时候米香很浓郁 ， 口感也很是Q弹软糯 ， 拿到手是一条一条的 ， 不用费力切条和解冻 ， 带回家就直接下锅 ， 简直不要太方便 。 今天推荐3个小锅认为最好吃的做法 ， 节约时间又饱腹 ， 味道比路边的炒年糕还要赞 ， 省钱省时省力 ， 大家下班可以试着做一下 ， 绝对不会让你失望！
3.说起那些让人口水不停分泌的街边小吃 ， 你会想起什么呢？炸鸡 ， 烤串 ， 酸辣粉……当然还少不了酸酸甜甜的辣炒年糕了！这应该是各种韩剧中最常出镜的一种小吃了吧！其实除了韩国 ， 我们国家在很久以前就有过年吃年糕的习俗 ， 但由于地域差异 ， 我们烹调年糕的方法也很不相同 ， 但不管怎么做 ， 味道都很赞哦！今天用葱伴侣的辣椒酱做一款韩式辣炒年糕 ， 酸辣软糯 ， 值得品尝 。
4.那时候一堆年糕是要从初一吃到十五的 ， 要么加糖和酒酿一块炖煮 ， 做出一碗软糯香甜的甜食 ， 要么下锅直接油炸 ， 撒上粗盐吃得满口嘎嘣响 ， 有时候懒得做饭了 ， 就把年糕切成片 ， 下入各类时蔬一块爆炒 ， 便捷又美味 。
炒切片年糕1.蟹的底部煎黄后 ， 沿边淋上料酒（我加了半听啤酒 ， 因为家里没有料酒了） ， 加入姜丝 ， 1勺生抽 ， 1勺老抽（喜欢颜色深点的可以多点老抽） ， 少许盐和糖 。 加一碗水翻炒均匀 ， 盖盖焖3分钟 。 然后再加入年糕 ， 一起翻炒后 ， 再焖一会 。 因为年糕容易烂 ， 不需要焖太久 。
2.第四步 ， 锅烧热 ， 利用锅内余油 ， 倒入韭菜、年糕 ， 翻炒几下至韭菜出汤 ， 韭菜的这个汤刚好润着年糕 ， 味道特香 。 为什么不先炒韭菜 ， 而是要一起入锅：韭菜熟得快 ， 年糕太晚放入不入味 ， 而和韭菜一起入锅时间上刚刚好
3.记得小时候做年糕几乎都是下雨下雪天 ， 老妈总是把我们从暖烘烘的被窝拖出来 ， 连打带哄的 ， 让我们捏年糕 。 虽然很不情愿做年糕 ， 但是看到那高高举起的柴火棒瞬间怂包了 ， 乖乖的捏起来 ， 也忘记了有多冷 。
4.快过年了 ， 婆婆又开始念叨农村老家的美味了 ， 什么油炸糯米丸子、送灶粑粑、米饺……每次都说的我口水直流 ， 恨不得立马吃上 。 唉 ， 出门在外除了忍就是自己做 。 这不今天我给婆婆做了一份炒年糕 ， 婆婆说这么吃还是头次 ， 虽然打破了她几十年传统吃法 ， 但是味道真杠杠的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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