导读：把松根用刀切成各种形状 ， 再用花椒大料水浸泡几天 ， 之后放上味精、醋、糖 ， 家制腌菜主要以腌渍为主 ， 腌渍品根据食盐含量的多少和明显的风味特点可分为：4.将莴笋去皮、去筋 ， 用盐拌匀腌1小时 ， 将白糖倒入小铝盒内... ...在网上有很多关于如何腌糖醋莴笋的知识 ， 也有很多关于如何腌制糖醋莴笋的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌糖醋莴笋(如何腌制糖醋莴笋)的文章吧~如何腌糖醋莴笋1.??花花菜 传说代王府有一位叫花花的侍女 ， 一天看到王妃愁眉苦脸 ， 问其原因 ， 原来是饭后打嗝不止 ， 吃什么药也不顶事 ， 于是她把她家做的花花菜与其佐食 ， 很快治好了王妃之病 ， 王妃令她在王府御膳堂做花花菜 。 其做法为：把松根用刀切成各种形状 ， 晒至半干 ， 再用花椒大料水浸泡几天 ， 之后放上味精、醋、糖 ， 吃起来格外香脆 。 （过去没有味精 ， 是用花椒及大料粉）
2. 贴心小提示 1 油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素K、维生素B2及胡萝卜素 ， 对口腔炎症、牙龈出血、皮肤干痒均有防治功效 。 2 油菜开花结子后多半不好吃 ， 所以如果买到老油菜 ， 宜先择掉老叶 ， 切除老梗 。
3.有谚语云：秋后谷入仓 ， 九月备冬忙 。 这是说 ， 一过了农历八月十五到九月底 ， 腌菜必不可少成为过冬前的准备工作之一 。 从加工方法上讲 ， 家制腌菜主要以腌渍为主 ， 酱渍的较少 。 腌渍品根据食盐含量的多少和明显的风味特点可分为：呈咸型、微咸香味型、糖醋型和偏酸型四个类型 。 其各自特点如下：
4.将莴笋去皮、去筋 ， 洗净 ， 切成5厘米长的条 ， 用盐拌匀腌1小时 ， 控去水 ， 再用洁布搌干水 。 将白糖倒入小铝盒内 ， 放入少许开水把糖化开 ， 放在火上将糖汁熬后 ， 下入米醋 ， 离火晾凉 。 用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀 ， 腌两个小时即可 。 欢迎上传您的菜谱作品
如何腌制糖醋莴笋1.??闭门菜 大同东关御河湾一带 ， 过去盛产松根 ， 闭门菜是把松根削皮后 ， 中间掏一个空心 ， 里边装上花椒、大料、桂皮等 ， 放在阳光下暴晒 ， 等它发韧性后 ， 好像小房子闭住了门一般 ， 所以叫闭门菜 ， 到了冬天切成细丝或片 ， 用水及酱油醋一泡 ， 倒点香油 ， 十分好吃 。
2.??压韭茄子 压韭茄子也叫压九茄子 ， 因为在农历九月份是茄子在地里生长的最后时期 ， 大同人把这些小茄子叫拦园茄子 ， 拦园茄子如果去吃它 ， 会有一些苦味 ， 把它稍微煮熟压出水分腌制出来 ， 是绝对的美味 。 其做法是放上姜末、蒜片儿、韭菜花 ， 用盐腌制几天后食用 ， 味道鲜美 ， 下酒尤佳 。
3.椰子可谓全身都是宝~椰子水清凉甘甜、营养丰富 ， 含有丰富的氨基酸和电解质 ， 能生津解渴、去秋燥 ， 有助于缓解疲劳、补充体力！未成熟的椰子被称作椰青 ， 椰青肉的口感滑嫩爽口、适合烹饪；再成熟一点的叫做椰皇 ， 椰皇汁更清香甘甜、有解热生津的效果 。
【如何腌制糖醋莴笋 如何腌糖醋莴笋】4.砂锅预热 ， 放油 ， 倒入蒜瓣、姜片 ， 爆香后放入冬笋、口蘑、鸡腿肉、椰子水、椰肉、洋葱末、蚝油、生抽、胡萝卜片 ， 盖上盖子焖煮3分钟 ， 放入鸡蛋丝、葱末 ， 盖上盖子 ， 再次焖制15秒左右即可 ， 关火出锅 ， 备用；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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