导读：原来只用盐、纯净水瓶就够了， 在城里也能随时吃上自己腌的酸菜了 。 喜欢吃酸菜的朋友不要错过， 下面我就和大家分享一下用纯净水瓶腌酸菜的方法， 2.然后我们再切一些小米椒、姜片、蒜片备用；把腌好的萝卜片放入棉布... ...在网上有很多关于怎么制作水腌菜的知识， 也有很多关于客家水律菜腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么制作水腌菜(客家水律菜腌制方法)的文章吧~怎么制作水腌菜1.我赶紧向母亲请教了做法， 原来只用盐、纯净水瓶就够了， 在城里也能随时吃上自己腌的酸菜了 。 喜欢吃酸菜的朋友不要错过， 下面我就和大家分享一下用纯净水瓶腌酸菜的方法， 15天就能吃， 放半年也不会坏， 又酸又脆 。
2.然后我们再切一些小米椒、姜片、蒜片备用；把腌好的萝卜片放入棉布中， 使劲挤压出水分， 方便腌制时吸收料汁入味；把挤干水分的萝卜片放入盆中， 倒入姜蒜、小米椒和花生充分抓匀， 用保鲜膜密封腌制24小时即可享用 。
3. 说起腌菜， 是云南人的拿手好戏， 全省城乡各地， 腌菜高手如云 。 酸腌菜类有曝腌菜、水腌菜、菜花腌菜、麦兰腌菜、腊腌菜、干腌菜……等， 品种繁多， 酸味醇正， 引人胃口大开， 同时腌菜还是各类煮品的最佳伴侣， 没有腌菜是没有灵魂的 。
4.在云南， 水腌菜还可以拌火烧肉（肉全部用柴火烧熟）， 水腌菜拌猪皮 。 在农村过年前杀年猪的时候还有一道特别有特色的菜就是水腌菜拌生肉（里脊肉） 。 这个确实不敢解锁， 吃不了！还可以用来炒土豆泥， 炒瘦肉 。 和肉末做成臊子， 吃面条或者米粉的时候放里面， 味道很香 。
客家水律菜腌制方法1.小贴士:凡腌制蔬菜水果等， 一定要忌油， 所用器具， 包括刀， 切板， 容器等， 还有双手必须干净， 无油， 不然菜会发臭烂掉 。 如果你是在寒冷地区， 应该把容器或罐子放在有暖气的室内发酵， 而且腌制的时间应该需要加长几天 。
2.承传的客家三酿只指， 酿豆腐， 酿春， 酿苦瓜 。 [呲牙][呲牙][呲牙]其它酿都是不列入三酿 。 因为我是世界客都梅州人， 图片都是我的手艺[来看我][来看我][来看我]
3.材料：茄瓜1个， 尖椒4个（牛角椒）， 苦瓜一条， 鲮鱼胶一斤（如果当地没得买， 那买2斤鲮鱼回家自己做， 方法前面文章酿鲮鱼介绍过）， 油少许， 盐， 蒜5粒， 蚝油， 生粉， 生抽少许， 白胡椒粉10克 。
【客家水律菜腌制方法 怎么制作水腌菜】4.我是赣州人， 小时候吃过邻居阿公大厨师个娘辣椒 。 太空椒和葱花肉馅那种， 真是终身难忘的美味 。 辣椒表面看是生的非常漂亮， 吃着是熟的 。 二十多年过去了， 在赣州很少出去吃饭 。 发现赣州菜在变化， 因赣中赣北影响， 菜是越来越辣， 有点离谱 。 失去了本地的特色 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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