导读：榫子插入一半时透过卯眼看榫头的缝隙似看见亮似看不见亮 ， 这时再使鳔粘合 。 又特意在榫卯间以鱼鳔胶粘合 。 不像现在的匠人严不严拿鳔填的做法 。 一件活儿使好了鳔后用锤砸 ， 用鱼鳔做胶是中医现在仍在做的一项工作 ， 现在... ...在网上有很多关于如何制作干鱼鳔的知识 ， 也有很多关于干鱼鳔的功效及做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作干鱼鳔「干鱼鳔的功效及做法」的文章吧~如何制作干鱼鳔1.鱼鳔的性不是堵严榫卯之间的空隙的 ， 而是撮严的 。 这就要求榫卯之间的空隙极小 ， 榫插入卯眼中既可以活动又不能活动太大 ， 榫子插入一半时透过卯眼看榫头的缝隙似看见亮似看不见亮 ， 这时再使鳔粘合 。
2.清中期宫廷家具的制作多使用暗榫 ， 不论是广式风格还是苏式风格 ， 都极少见到明榫 ， 但是暗榫的制作难度要远大于明榫 ， 其要求榫卯的结合必须严丝合缝 ， 而且暗榫加明榫的组合是万万要不得的 。 暗榫虽比明榫更为精致 ， 但由于毕竟两个部件之间没明榫那么深入贴合在一起 ， 工匠们为了避免牢度不够 ， 又特意在榫卯间以鱼鳔胶粘合 。
3.好的匠人做家具既省鳔又严实 ， 不像现在的匠人严不严拿鳔填的做法 。 据北京手艺高超的老木匠讲 ， 一件活儿使好了鳔后用锤砸 ， 就是将木头砸折使鳔的榫卯不能开 ， 否则就不算出师 。
【如何制作干鱼鳔「干鱼鳔的功效及做法」】4.鱼鳔胶在我国已有近千年的历史 ， 据《本草纲目》称 ， 有补精益血、强肾固本之功效 。 用鱼鳔做胶是中医现在仍在做的一项工作 ， 现在的中医处方仍有鱼鳔胶 ， 且非常名贵 。 也是在中医鱼鳔胶的使用中人们开始注意到其具有很强的粘度 ， 尤其是熬制药胶过头的胶 ， 在这种情况下鱼鳔胶的用途开始展现出来 。
干鱼鳔的功效及做法1.鱼胶就是鱼肚 ， 也叫花胶 ， 大名鼎鼎的“鲍参翅肚”之一 ， 中国人自古以来的名贵珍馐 ， 营养价值自然是无可厚非的 。 鱼肚并不是大家想象中“鱼的肚子” ， 而是大型海鱼的鱼鳔 ， 也就是我们通俗上说的“鱼泡泡” 。 将鱼鳔取出切开晒干之后 ， 就成了鱼肚 。
2.鱼胶是以鱼鳔、鱼鳞、鱼皮、鱼骨等为原料加工而成 ， 是动物胶的一种 ， 它的主要成分就是胶原蛋白 。 以鱼鳔为原料制取的鱼胶 ， 可以认为就是鱼鳔直接干燥后的产品 。 这种鱼胶营养丰富 ， 为“海中八珍”之一 ， 其中以“白花胶”最为珍贵 。
3.一是准备好鱼胶 ， 大的鱼胶一般要去药材店请人帮忙先切碎 。 二是用清水将鱼胶冲洗干净 。 三是用40℃左右的温开水浸泡鱼胶 ， 浸泡的时间大概是4个小时 。 四是浸泡好的鱼胶 ， 略微发软 ， 将血丝一类的杂质完全剔除 ， 再用清水冲洗干净 。 五是将鱼胶放入盘中 ， 加入几片片姜 ， 放入煮开水的锅中 ， 隔水蒸 ， 小火蒸15分钟左右 。
4.鱼胶是鱼泡的干制品 。 从外观上看 ， 新鱼胶比较白而且透明 。 旧鱼胶呈现深黄色 ， 并且皱皮 ， 布满裂纹 。 鱼胶也叫鱼肚或花胶 。 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 深受广大食客的喜爱 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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