【水蛋如何蒸好吃「水蒸蛋怎样做才好吃」】4.调完味以后开大火把水烧至大开 ， 然后把蛋液全部倒入锅内 ， 蛋液下锅后先不用动 ， 让蛋液先定型 ， 大概有10秒左右 ， 就可以用铲子沿着锅底轻轻的往前推 ， 这样推蛋液不容易散 ， 更好成块 。 或者用铲子从边上往中间推 ， 切记不能用翻炒的动作 ， 这样会把鸡蛋打散 。 在推动的过程中中间的蛋液会流出来慢慢成熟 ， 如此反复 ， 所有的蛋液都会成熟结块 ， 在这个过程中高汤也会慢慢吸入到蛋花里面去 ， 锅里能看到的高汤就越来越少 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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