导读：涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜和清酒的烹饪方法 。 下入花椒、香菜段煎出香味， 下入番茄酱略加煸炒， 加入适量开水， 放入小米辣、蚝油、糖、醋、盐、生抽， 煮开后转小火继续煮1-2分钟；3.平底锅烧热放入少量的食用... ...在网上有很多关于鸡腿肉怎么煎着吃的知识， 也有很多关于煎腌制好的鸡腿的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鸡腿肉怎么煎着吃,煎腌制好的鸡腿的文章吧~鸡腿肉怎么煎着吃【鸡腿肉怎么煎着吃,煎腌制好的鸡腿】1.我家的小孩也非常喜欢吃鸡腿， 尤其是汉堡、炸鸡一类的食物 。 除此之外， 还比较喜欢一种口味， 那就是照烧味 。 照烧源于日本， 通常是指在烧烤肉品的过程中， 涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜和清酒的烹饪方法 。 我们在家做， 这种方法就显得比较麻烦了 。 今天， 准备和大家分享一个简化版的家庭做法， 味道也不输于照烧鸡腿 。 下面， 来看看做法吧：
2. 继续利用锅内余油， 下入花椒、香菜段煎出香味， 下入番茄酱略加煸炒， 加入适量开水， 放入小米辣、蚝油、糖、醋、盐、生抽， 少许老抽、鸡精；煮开后转小火继续煮1-2分钟；用笊篱打去汤内渣滓， 淋入少许水淀粉至汤汁浓稠；
3.平底锅烧热放入少量的食用油， 将腌好的鸡腿带皮的一面朝下， 小火煎制；煎3-5分钟左右翻面继续煎；大概需要煎15分钟左右， 期间需要勤翻面， 防止煎糊， 待煎至鸡皮起酥， 颜色红润即可盛出装盘 。
4. 将鸡腿洗净， 去骨， 留大片鸡腿肉， 将鸡腿肉放在砧板上（皮面朝下）， 用刀根部位将鸡腿肉中的筋斩断， 再将鸡腿肉放入容器中， 加少许盐， 料酒、生抽、放入适量的葱姜抓匀， 略加腌渍待用；小香葱、香菜洗净待用；
煎腌制好的鸡腿1.凉水下锅， 放入料酒， 烧开撇出血沫和杂质， 然后放入葱段， 姜片， 八角， 香叶 。 继续烧开， 改为小火慢慢煮， 在快要熟的时候放少许盐（不要放太早， 肉容易发硬）（盐别放多了， 因为煎的时候要放生抽， 蚝油等都是有盐分的）煮一小时左右就会很烂糊了， 根据鸡腿的大小适当调整时间 。 如何判断， 教你一个小技巧:可以用筷子从一面插进去， 能够插透就说明熟了， 基本可以脱骨 。 时间也不易过长， 肉质容易发硬 。
2.鸡翅， 鸡腿都行：鸡腿洗净， 处理一下 。 放入锅中， 加水漫过鸡腿， 加入大葱生姜料酒， 煮开， 约5分钟 。 鸡腿捞出， 清洗去浮沫， 锅中放油， 将鸡腿煎至金黄， 再加葱姜， 花椒、八角、香叶、生抽、老抽， 炒至上色再加清水、盐、冰糖、五香粉， 炖半小时 。 煮好， 出锅， 美味的炖鸡腿就做好了 。
3.鸡腿两个用水清冲洗干净， 用菜刀将鸡腿两面改上十字花刀， 然后放入盐， 味精， 胡椒粉， 十三香， 洋葱丝， 芹菜段， 香菜段， 蒜蓉， 白兰地少许！所有调料放入鸡腿， 用手抓均！放入保鲜内， 淹制两个小时以上， 这样可以充分的让鸡腿入味！
4.今天就给大家介绍可乐鸡腿的做法吧， 首先我们先把鸡腿用水洗干净， 加入盐， 胡椒粉， 鸡汁， 十三香， 抓均， 腌制两个小时以上， 两个小时以后取出鸡腿放入鸡蛋清一个， 淀粉少许抓均备用 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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