导读：而作为面食重点砂锅面更是深得吃货喜爱， 如何做一碗美味的砂锅面！同其他原料放入凉水中浸泡1.5时捞出， 放入添有15千克开水的汤锅中， 大火煮3-4小时（待汤熬至一半时， 其余浓白汤舀出供用 。 可以用一天（此... ...在网上有很多关于如何用砂锅煮面的知识， 也有很多关于砂锅煮面正宗做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何用砂锅煮面,砂锅煮面正宗做法的文章吧~如何用砂锅煮面1.面食作为国内流传最久远的美食， 经过一代又一代， 依然是百姓餐桌必不可少的食物 。 据专家说， 我国大约百分之六十的人口都靠面食作为主餐， 而作为面食重点砂锅面更是深得吃货喜爱， 但是很多小伙伴都奈何不会做， 今天小编在这里告诉大概， 如何做一碗美味的砂锅面！【如何用砂锅煮面,砂锅煮面正宗做法】
2.猪蹄剁开， 同其他原料放入凉水中浸泡1 .5时捞出， 放入添有15千克开水的汤锅中， 大火煮3-4小时（待汤熬至一半时， 补充开水8-10千克）， 再转中火 。 隔10分钟， 添开水8-10千克， 直至45千克 。 最后留15千克下次使用， 其余浓白汤舀出供用 。 可以用一天（此汤至少出浓白汤75千克， 成本每份仅0.3元） 。
3.吃之前小伙伴要明白为什么药用砂锅来做面？砂锅， 并非普通简单的盛器， 而是地地道道的烹煮工具 。 砂锅是中国最古老的陶制炊具， 烹调时锅体受热均匀， 食材和营养与美味相互渗透， 同时砂锅还含有人体所需的多种微量元素， 并有很好的保温性， 因为面需要长时间在锅里煮炖， 但砂锅不会和里面的食材发生化学反应， 从而影响面的营养物质 。 会使面条越炖越有味道， 越炖越有营养 。 所有说， 家里有老人和孩子想要吃面的最好用砂锅来炖 。
4.然后与郫县豆瓣酱5千克， 豆豉200克， 冰糖500克一起磨碎， 用5千克牛油、3千克葱油， 加2千克水一起熬制1小时， 最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆， 放入白钢方盘内自然冷却即可 。
砂锅煮面正宗做法1.我以前做烧烤的时候， 绝大部分客人在吃完主菜之后都会人手一锅砂锅面 。 大家把这种吃法形象地比喻为“填缝 。 ”尤其很多爱喝酒的客人， 没有这一锅面绝对会感觉到浑身上下都不舒坦 。
2.砂锅面一般把面和蔬菜都放到一起做熟， 更适合现在的快节奏时代， 而且汤浓味鲜， 面一般选用比较有嚼劲的手擀面或刀削面， 尽量不要用挂面那种不筋煮的面， 今天来介绍的是手擀面做的砂锅面 。
3.砂锅面营养丰富， 味道鲜美， 面条劲道， 汤味浓鲜美， 非常的好吃， 我也是很喜欢吃砂锅面、砂锅米线， 自己在家做， 制作简单又好吃， 喜欢吃什么菜就放什么菜， 关键是还实惠卫生， 喜欢吃砂锅面的可以试试 。
4.亲自品尝味道如何！到店现场问问顾客的评价与反馈 。 （做餐饮， 味道好吃是立店之本， 自己亲自去品尝， 先自己这一关过了！然后再问问吃饭的顾客的评价， 这才是最真实最靠谱的！）
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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