导读：下花椒、八角桂皮和干红椒、党参等到再热点时下鸡肉炒 ， 放少许料酒去腥 。 因为提前加盐那鸡肉会很柴 。 想要提味就要加一点生抽 ， 炒几分钟就可以加开水2小碗 ， 再放到压力锅煮25分钟2.炒好的熏腊肉肥瘦相间 ， ... ...在网上有很多关于干土豆片如何吃的知识 ， 也有很多关于干土豆片怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干土豆片如何吃,干土豆片怎么做的文章吧~干土豆片如何吃1.3 、 锅里放油 ， 油还没有太热时 ， 下花椒 、八角 桂皮和干红椒、党参 等到再热点时下鸡肉炒 ， 放少许料酒去腥 。 这时是不要加盐的 ， 因为提前加盐那鸡肉会很柴 。 想要提味就要加一点生抽 ， 老抽也行 ， 只是少放一点 ， 炒几分钟就可以加开水2小碗 ， 再放到压力锅煮25分钟
2.炒好的熏腊肉肥瘦相间 ， 肥的流油 ， 瘦的软韧 ， 不会过咸 ， 也没有干柴难嚼 。 干土豆片更是特别 ， 既吸足了腊肉的油香 ， 吃起来还很有嚼劲 。 根据自家喜欢的口味来炒 ， 有了这两种食材的加持 ， 怎么做都好吃 。
3.干土豆片用油煎炸、用盐直接炒酥后食用容易上火 。 建议用炖汤、炖肉等方法食用 ， 有益身体健康 。 日常生活要注意饮食健康和养生 ， 现在不养生 ， 以后就得拿钱养医生 ， 弄不好还人财两空 。
4.这道菜的特色除了腊肉之外 ， 就是干土豆片 。 土豆是我们最常食用的蔬菜之一 ， 吃法也是多种多样 。 陕北人爱吃土豆也精于把土豆吃出花样来 ， 洋芋擦擦、洋芋搅团、黑楞楞（土豆丸子）等等 。 陕南人吃起土豆来则相对单一 ， 但是其保存土豆的方法还比较多样 。 干土豆片就是保存土豆的方式之一 ， 新鲜的土豆往往放不了多久就会长芽 ， 每年收获大量的土豆之后 ， 家里人会找上一个好的艳阳天 ， 把一部分土豆去皮洗净、切成薄片、简单焯水、再次晾晒 ， 最后制成容易储存的干土豆片 ， 放上几年都不会坏掉 。
干土豆片怎么做1.做法：冷水加牛仔骨 ， 姜块煮开 ， 捞出温水洗净备用 。 锅里放油 ， 小火炒姜片八角葱 。 放入牛仔骨 ， 煸炒出水分 ， 肉微黄 。 放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后 ， 依次料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 翻炒均匀 。 兑入温水淹没食材 ， 大火烧开小火炖40-60分钟 。 放入土豆和胡萝卜 ， 调入盐 ， 大火收汁 。 还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可 。
2.成品直接装盘即可！如果讲究的话 ， 则在生铁锅（干锅）刷上黄油 ， 垫上洋葱丝 ， 再把土豆片盛装入干锅里 ， 食用时 ， 干锅底下用“固体酒精”点燃加热 。 个人还是建议在家做不必如此麻烦 ， 那是饭店商业的做法 ， 可直接跳过 ， 用平时的菜碟装就好了 。
【干土豆片如何吃,干土豆片怎么做】3.为什么要把嗮干的土豆片 ， 放在干燥通风的地方呢？因为 ， 现在又快到收早土豆的时候了 ， 没当把早土豆起了 ， 大 ， 小土豆分开来装 ， 大土豆通过阴凉通风处晾干之后 ， 就留着以后自用 ， 小的或有起刀伤的也象上面的作法凉好阴干 ， 就这样放到了立秋之后 ， 就把要嗮土豆片的土豆洗干净 ， 放入锅里蒸熟 ， 取出 ， 晾凉后扒皮 ， 切片 ， 摆盘 ， 晾晒 ， 翻嗮 ， 天气给力 ， 三天后就干好好的 ， 这时 ， 就把以经干好的土豆片 ， 装在带网的袋子里 ， 哪天天气好了 ， 再晾嗮一下 ， 这时 ， 就
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