导读：菜花炒肉 ， 干锅菜花 ， 菜花还用来涮火锅 ， 制作了一道干煸菜花 ， 结果炒出来的菜花 ， 说是自己炒菜花没有焯水 ， 直接下锅炒 ， 有一些菜需要提前处理一下才能下锅炒 。 要不要焯水？才知道花菜要焯水了再炒更好吃 。 然后直接掰... ...在网上有很多关于如何做干煸花菜的知识 ， 也有很多关于如何自制干煸花菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做干煸花菜,如何自制干煸花菜的文章吧~如何做干煸花菜1.菜花的做法有很多 ， 菜花炒肉 ， 干锅菜花 ， 菜花还用来涮火锅 ， 可以说很普及的一道美食 。 最近媳妇掌勺 ， 制作了一道干煸菜花 ， 结果炒出来的菜花 ， 又黑又硬 ， 大块头的还夹生 ， 晚上不甘心 ， 说是自己炒菜花没有焯水 ， 结果又做了一盘 。
【如何做干煸花菜,如何自制干煸花菜】2.其实大厨做菜有讲究 ， 我们炒菜 ， 都习惯直接将食材切好后 ， 直接下锅炒 ， 但大厨炒菜并不这样 ， 有一些菜需要提前处理一下才能下锅炒 。 干煸花菜 ， 要不要焯水？看了舅舅大厨做干煸花菜后 ， 才知道花菜要焯水了再炒更好吃 。
3.花菜去掉根部 ， 然后直接掰开成小朵 ， 再用淘米水浸泡一下 ， 大概需要浸泡20分钟左右 。 淘洗好以后捞出来 ， 重新冲洗一下备用 ， 红灯笼椒洗干净 ， 直接切成丝 ， 蒜瓣洗一下切成片 ， 小米椒和小葱都洗一下 ， 分别切成小段 。
4.花菜最好吃的做法要数干煸花菜了 ， 单纯用花菜炒一炒 ， 都很好吃 ， 有条件的话 ， 可以搭配一点五花肉那就更香了 ， 平常要在外面点一份干煸花菜 ， 至少要十几块钱 ， 而自己做成本很低 ， 所以想吃了多做的吃 。
如何自制干煸花菜1.您好 ， 很高兴回答您这个问题 ， 干锅花菜这道菜 ， 在平时做饭之中 ， 还是比较受欢迎的 ， 我们去饭店的时候 ， 基本上都要点上一盘 ， 吃起来新鲜脆爽 ， 油而不腻 。 那么我们居家生活中 ， 想要做出像饭店里一样的口味 ， 需要如何操作呢 ， 接下来 ， 我就为你详细的介绍一下烹饪过程 。
2.焯水之后菜花更容易熟：菜花块头比较大 ， 掰成小块之后还是如此 ， 不像白菜那样容易熟 ， 如果不事先焯水 ， 菜花要炒很久才会熟 ， 这样菜花在锅里炒太久 ， 营养会损失一部分 ， 炒久了它的颜色也会变黑 ， 所以最好先焯水 ， 菜花更容易熟 。
3.炒制一段时间后 ， 将大蒜片和胡椒放入锅中 ， 炒30秒钟 ， 然后 ， 准备一小碗开水 ， 沿着锅的边缘倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 然后盖上锅盖 ， 煨2分钟 ， 开水最好倒入锅中三次 ， 每次倒入开水后 ， 快速搅拌均匀 ， 不要马上把水倒进锅里 ， 否则会变成菜花汤 ， 此外 ， 一定要用开水 ， 而不是冷水 ， 这样菜花会变得酥脆可口 ， 最后 ， 取下盖子 ， 加入适量的盐和酱油 ， 快速翻炒 ， 然后出锅即可 。
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