导读：1.要想炖出成功的鱼汤 ， 一是要先把鱼煎一下 ， 煎过的鱼更容易煮出洁白的汤汁 ， 油脂与水乳化的过程也会让汤汁的味道有一种香味 ， 第二就是要往鱼里面加开水 ， 煎鱼的时候比较容易粘锅 ， 这样煎鱼才不容易粘锅 。 3.今天... ...在网上有很多关于如何做白汤鲫鱼的知识 ， 也有很多关于鲫鱼汤怎么做可以做成白汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做白汤鲫鱼「鲫鱼汤怎么做可以做成白汤」的文章吧~如何做白汤鲫鱼1.要想炖出成功的鱼汤 ， 其实无非就是两点 ， 一是要先把鱼煎一下 ， 煎过的鱼更容易煮出洁白的汤汁 ， 油脂与水乳化的过程也会让汤汁的味道有一种香味 ， 第二就是要往鱼里面加开水 ， 当然 ， 有些朋友非要争论说用凉水也可以 ， 但是用开水 ， 明显煮出来的汤汁更白更浓厚 ， 寒冷的冬天喝上一碗洁白浓香的鱼汤 ， 别提有多舒服了 。
2.先把锅烧热 ， 然后加入一小块猪油化开 ， 然后下入鲫鱼 ， 把鲫鱼煎至两面金黄 。 煎鱼的时候比较容易粘锅 ， 所以一定要把鱼表面的水分吸干 ， 再一个就是热锅凉油 ， 这样煎鱼才不容易粘锅 。
【如何做白汤鲫鱼「鲫鱼汤怎么做可以做成白汤」】3.今天小编就为大家分享一款非常适合夏天喝的鲫鱼汤 ， 说到鲫鱼汤 ， 相信大家都再熟悉不过了 ， 很多产妇在生产过后都会喝鲫鱼汤 ， 就是因为鲫鱼汤有很好的滋补效果 。 但鲫鱼汤并不只适合产妇喝 ， 大部分人都适合食用 ， 其味道鲜美 ， 营养丰富 ， 夏天常喝不仅能滋补身体 ， 还不容易上火 。
4.4 ， 油锅烧热 ， 下入鲫鱼进去煎 ， 煎鱼的时候要注意 ， 不要把鱼皮煎破 ， 破了皮卖相就不好 ， 如果想煎鱼不破皮 ， 油温一定要高 ， 冷锅冷油去煎鱼 ， 鱼皮肯定要煎破 ， 如果技术不好的朋友建议用不粘锅 ， 好的不粘锅无论怎么煎鱼都不会破皮 。
鲫鱼汤怎么做可以做成白汤1.清炖鲫鱼要买活的鱼现杀 ， 洗净的鱼可以在鱼身体上划几个十字花刀 ， 然后稍微撒点盐腌制一下 ， 锅里倒油烧至六成热放入洗净的鱼小火慢慢煎 ， 一直煎至两面金黄放入葱姜 ， 然后加入刚烧开的开水大火煮开转至小火慢熬 ， 这样煮出来的汤白白的又香又浓
2.俗话说：“万事开头难” ， 刚开始的时候做的时候会麻烦复杂点 ， 后面只需要观察火候就可以了 。 最后加上豆腐和鹌鹑蛋就可以 ， 比牛奶还白 ， 我是每次都加鹌鹑蛋和豆腐一起熬的 。 营养又好喝 。
3.步骤三：将锅烧干后 ， 倒入适量的食用油 。 当油温达到7成热时 ， 将鲫鱼放入锅中并进行煎炸 。 这时 ， 将燃气灶调至中火并炒至鲫鱼两侧金黄色后 ， 加入足够的水至锅中 ， 之后加入生姜和葱 ， 煮开水 。 许多人在制作鲫鱼汤时不知道如何先用鲫鱼进行炒一下 ， 所以这些人在家里做鲫鱼汤时很难做出白色可口的鱼汤 。 鲫鱼只能先炸之后 ， 这样才能做出白色可口的鱼汤 。
4.购买财鱼的时候 ， 鱼摊老板通常会帮忙杀鱼 ， 同时还帮我们将鱼肉分成鱼骨头和鱼片 ， 回家之后 ， 将鱼骨头煮汤 ， 鱼片就在火锅中涮着吃 ， 所以 ， 当年的我一直都傻傻的认为 ， 只有财鱼才能做出牛奶般的汤汁 ， 其他鱼不行；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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