导读：1.准备好的新鲜鸡肉， 并把鸡肉剁成小块状， 然后往鸡肉中加入两大勺的料酒， 让鸡肉腌制上15分钟 。 在对鸡肉进行腌制的过程当中， 再准备一小碗的泡椒备用 。 2.酸菜鸡出锅， 鸡肉在锅中炖的时间长却依然煮的鲜嫩， 如... ...在网上有很多关于做酸菜鸡怎么做的知识， 也有很多关于酸菜炖鸡的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于做酸菜鸡怎么做「酸菜炖鸡的做法」的文章吧~做酸菜鸡怎么做1.准备好的新鲜鸡肉， 我们需要将其清洗干净后， 并把鸡肉剁成小块状， 装入大碗中， 然后往鸡肉中加入两大勺的料酒， 再加入一勺盐， 以及两勺的生粉， 用手将其搅拌均匀， 让鸡肉腌制上15分钟 。 在对鸡肉进行腌制的过程当中， 我们需要准备一小碗的酸菜， 将其清洗干净， 并把其切成小块状备用， 再准备一小碗的泡椒备用 。
2.酸菜鸡出锅， 远远的就是一股香气袭来， 别提多诱人 。 鸡肉在锅中炖的时间长却依然煮的鲜嫩， 用牙齿轻轻一扯， 碗里的鸡肉便轻易的扯下 。 酸菜更是别有一番风味， 还透出一股子辣味， 越吃越让人上瘾一起来看看今天的食谱吧！
3.以上就是整到菜的全部做法， 大家学会了吗？其实做法和酸菜鱼是一样的， 就是炖的时间比较长一些， 当天我烧了整整一大盆， 味道确实很好， 比酸菜鱼有嚼劲， 味道也更加鲜美 。 如果大家有时间的话， 可以试着做一份尝尝， 相信你和家人一定会满意的 。
4.10分钟后， 打开锅盖， 如果汤汁比较多可以开大火收一下汤汁 。 汤汁没多少的时候就可以关火了， 稍微翻动一下， 就可以出锅了 。 把做好的酸菜鸡肉装进砂锅里可以更好的保温， 非常适合在冬天吃呀， 当然也可以直接在砂锅里慢慢炖着吃， 这个看个人喜好呀 。
酸菜炖鸡的做法1.东北酸菜火锅鲜香爽口， 非常的好吃， 我也是很喜欢吃火锅， 自己在家做， 制作简单又好吃， 关键是更卫生， 吃着也放心， 大家可以根据自己的喜好放食材， 只要掌握好上面的技巧， 做出来的东北酸菜火锅鲜香好吃， 开胃爽口 。
2.酸菜火锅， 锅是铜火锅， 酸菜要自己手切（片三道切细丝的酸菜）， 肉是正八经的羊腿肉片， 再配合一些自己爱吃的海鲜， （其中要有蛎蝗、紫菜、扇贝肉） 。 汤底是大骨汤最次是鸡汤 。
3. 酸菜、泡椒、辣椒切段， 泡姜、姜蒜切片； 油温6成热， 炒香姜蒜、辣椒、花椒， 再炒鸡肉， 加生抽、泡姜、酸菜、泡椒翻炒； 加清水煮25分钟， 加入鸡精盛出， 撒干辣椒、花椒、蒜末、葱花， 淋上热油即可 。
【做酸菜鸡怎么做「酸菜炖鸡的做法」】4.2， 炒制：起锅上火在锅中加入适量的油下入（姜片……干辣椒节……少许花椒……泡野山椒……泡红灯笼椒……黄灯笼酱)炒香后下入(酸菜梗……酸萝卜……泡发好的笋子)稍微炒干点水份炒香后再次下入（炸好的鸡块)翻炒均匀后烹入啤酒和加入适量的水后开始调味依次加入（少许盐……少许鸡精……耗油……生抽）调好味后倒入高压锅中压6——8分钟即可 。 然后直接把压好的鸡倒入火锅盆中 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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