导读：荔枝红五号庄园的土窑鸡把用泥土改成用锡纸进行包裹 ， 锡纸还能最大程度地保留鸡肉的营养价值 。 将包裹好的鸡放入到480℃的高温土窑中 ， 让鸡在热窑中得到充分的热度 。 想不美味都不行 ， 大哥饲养的黑凤鸡是喝山泉水长... ...在网上有很多关于怎么做窑鸡好吃的知识 ， 也有很多关于烤箱窑鸡做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么做窑鸡好吃「烤箱窑鸡做法」的文章吧~怎么做窑鸡好吃1.为了卫生起见 ， 荔枝红五号庄园的土窑鸡把用泥土改成用锡纸进行包裹 ， 也显得更精致 ， 除此之外 ， 锡纸还能最大程度地保留鸡肉的营养价值 。 将包裹好的鸡放入到480℃的高温土窑中 ， 让鸡在热窑中得到充分的热度 。
2.一道菜品做到了极致 ， 想不美味都不行 ， 大哥饲养的黑凤鸡是喝山泉水长大的 ， 更夸张的是 ， 大哥清洗鸡肉也要用泉水 ， 这样的强迫症 ， 真的是受不了 ， 不知道是不是有洁癖 ， 鸡肉在码味时用的姜也有讲究 ， 本地土生土长 ， 还要当季新鲜供应 ， 这样才能那个味道 ， 封罐用的荷叶新鲜有朝气 ， 释放出淡淡的荷香 ， 让鸡肉更加丰富美味 。
3.相传烧窑鸡起源云霄：云霄有个书生 ， 上京赴考 ， 名落孙山 ， 心灰意冷 。 在回乡路上．身上盘缠又遭歹匪洗劫．碍于读书人面子薄 ， 不敢向人家求乞．饥饿难忍 ， 这时恰恰拾到一只被猎人打伤的山鸡 ， 便用小石头垒起窑 ， 拾柴生火烧热．把山鸡用湿泥裹住．放入窑里烧烤 ， 鸡熟剥开泥．异香扑鼻 。 突发奇想 ， 仕途无望 ， 何不经商 。 于是回乡后 ， 经营起独家“烧窑鸡”.
【怎么做窑鸡好吃「烤箱窑鸡做法」】4.大哥的古窑鸡可以追溯到久远的古代 ， 以前窑工在烧窑的时候 ， 肚子感觉有点饿 ， 于是就将鸡肉放入窑罐当中烤制 ， 没想到出来的味道还挺美 ， 偶然之间创造了一道美食 ， 一直流传至今 ， 大哥的烤鸡不放一点水 ， 清理好的鸡肉 ， 上料码味加入自己秘制的酱料 ， 就可以封口放入火中焖制 ， 原汁原味 ， 符合当代饮食的追求 。
烤箱窑鸡做法1.做窑鸡首先就要选择鸡 ， 像我们家都是自己养的 ， 随便抓上一只就可以了 ， 要是买鸡的话 ， 最好选择家鸡 ， 也就是土鸡 ， 土鸡一般都不喂饲料 ， 吃起来更好吃 ， 没有的话别的鸡也可以 ， 最好选择现杀的鸡 ， 更新鲜做出来更好吃 。
2.我们农村最不缺的就是石头、泥土、柴火了 ， 先在空地里挖一个洞 ， 洞口的大小根据鸡的数量来定 ， 只做一只的话就不用太大 ， 也不需要挖的太深 ， 接着就是盖窑了 ， 找一些硬的土块从下面开始垒起 ， 垒窑就像盖房子一样 ， 不要急要有耐心 ， 一定要垒好垒稳了 ， 要保证窑盖起来不会塌 ， 要是烧到一半塌了 ， 窑鸡就做不成了 。
3.用牙签或者粗针在鸡的表面扎孔 ， 扎的越多越好 ， 这样有利于去味 。 然后准备一个大盆 ， 把放进去 ， 调好的酱料淋在鸡上面 。 拿一把葱打个结 ， 粘上酱料在鸡表面给它搓澡 。 腌制一小时以上 ， 越久越入味 。
4.挖土也是很讲究 ， 泥一定要干净 ， 把一块块大的泥挖来 ， 堆在一起 ， 说起来容易做起来很难 ， 一般来说 ， 搭个窑至少要花半个小时左右 ， 先在要搭窑的地方 ， 按照搭窑的大小 ， 挖一个3-10厘米深的坑 ， 然后一层层往上搭窑 ， 搭成一个金字塔形封顶的窑 ， 就完成了 ， 接下来就是烧窑的步骤了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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