导读：与莲藕、茭白、茨菇、水芹、荸荠、菱角、莼菜一起补称为“鸡头米也称为鸡头果、雁头、可炒食入粥也入汤， 鸡头米可新鲜食用 。 糯米合干芡实作粥食：鸡头米糖粥， 主要的辅料也是起到祛湿作用的药材是五指毛桃、这一食材... ...在网上有很多关于鸡头米怎么烧汤的知识， 也有很多关于鸡头米烧汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鸡头米怎么烧汤「鸡头米烧汤」的文章吧~鸡头米怎么烧汤1.鸡头米， 也就是新鲜的芡实， 粉糯甘甜， 与莲藕、茭白、茨菇、水芹、荸荠、菱角、莼菜一起补称为“水八仙”， 鸡头米也称为鸡头果、雁头、可炒食入粥也入汤 。 鸡头米可新鲜食用， 也可晒干入药， 《本草择要纲目》有记：“糯米合干芡实作粥食， 益精强志， 聪耳明目， 通五脏， 好颜色 。 ”鸡头米糖粥， 除了亦小豆， 也加入少量的糯米圆子， 与红糖同煮， 甜美不腻人， 平时不爱吃豆子粥的孩子也喝了一碗 。
2.第二步：将这些食材清洗干净， 浸泡15分钟 ， 主要的辅料也是起到祛湿作用的药材是五指毛桃、这一食材或许你比较陌生 。 它具有祛湿、消水肿、健脾、行气等作用， 用于搭配作为祛湿具有很好的辅助作用， 再搭配淮山有助于健脾、薏米， 芡实还有茯苓祛湿效果不错哦， 这款汤， 清甜易入口， 清热又祛湿 。
【鸡头米怎么烧汤「鸡头米烧汤」】3.出锅盛碗即可上桌享用， 这样一道家常版的：五指毛桃薏米芡实骨头汤（祛湿汤）就做好啦 ， 散发出一股牛奶香的清香味， 蜜枣煲汤清甜， 不加盐也可以喝， 这款汤， 做法简单， 大家平日里也可以煲来祛祛湿气 。
4.我们知道薏米和芡实可以祛湿这个是没有错误的 。 但是薏米除了可以除湿之外， 它的寒性也非常重， 因此如果直接用薏米煮来吃的话， 会伤害脾胃， 而脾胃又是帮忙运化湿气的器官， 这样一来， 反而会导致湿气挥发不出来， 身体是越吃越湿， 身体也是越来越差 。 因此可以将薏米和芡实炒 ， 大大减少寒性， 下锅干炒至表面发黄的状态就可以了 。 炒好的薏米再拿来煲汤， 这样才有很好的祛湿效果 。
鸡头米烧汤1.做芡实百合南瓜芋头煲时， 南瓜不要蒸太熟， 否则会成南瓜泥了， 也可以不用蒸， 直接把这些食材放进煲里一起煲， 但煮芋头时间稍微长一些， 百合、南瓜可以后面放进去， 加些椰汁味道更香、更浓郁 。
2.完整颗粒的芡实最好， 一般直径在5～8mm左右， 颗粒越大的越贵， 反之颗粒越小的就越便宜 。 还有一种叫破边芡实， 这种芡实不是完整的大颗粒， 这种芡实相对来说更便宜 。 品质好的芡实的形状大小均匀且颗粒圆整 。
3.芡实有助健脾祛湿、固肾止泻 。 干芡实有丰富的淀粉， 可为人体提供热量， 并含有多种维生素和矿物质 。 芡实常用于泡水后可直接嚼服， 也可熬粥、蒸饭或煮糖水都是可以的 。 芡实蒸食， 有很好的美容效果， 可使人们气色更好 。 除了上面这些吃法之外， 芡实也常常和其它食材煲汤， 如薏米芡实， 赤小豆， 莲子红枣猪骨头 。 芡实薏米冬瓜排骨汤 。 补脾健胃， 芡实， 虫草花， 猴头菇骨头汤 。 芡实淮山枸杞汤 。 芡实甲鱼枸杞红枣汤， 芡实莲子猪心蜜枣汤等等， 都是很好的汤类 。 有时也可以换换口味， 做成甜品来吃， 芡实百合加石峰糖也是不错的选择 。
4.先对瘦肉进行汆烫， 把瘦肉中的血水去除， 这样就不会有腥味和异味， 吃起来的气味和口感要更好 。 锅内加水大火烧开， 下瘦肉和少许的料酒， 大火烧开后1分钟倒出用热水冲洗干净 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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