导读：你喜欢吃哪种螃蟹呢？小编认为海蟹、河蟹的味道各有千秋，吃腻了梭子蟹就换换口味吃大闸蟹，感觉进入9月不是在买螃蟹的路上就是在吃螃蟹的，蟹肉上席百味淡”螃蟹的鲜是其它食物所不能比拟的，一年四季都不缺螃蟹吃... ...在网上有很多关于毛蟹怎么蒸才好吃的知识，也有很多关于毛蟹怎么清蒸好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于毛蟹怎么蒸才好吃「毛蟹怎么清蒸好吃」的文章吧~毛蟹怎么蒸才好吃1.大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负 。 中秋前后正是吃螃蟹的好时节，不管是北方的梭子蟹还是南方的大闸蟹，个个鲜香肥美，是中秋家宴必不可少的美食，你喜欢吃哪种螃蟹呢？小编认为海蟹、河蟹的味道各有千秋，尤其是大闸蟹在我们北方也越来越受欢迎，吃腻了梭子蟹就换换口味吃大闸蟹，感觉进入9月不是在买螃蟹的路上就是在吃螃蟹的，味蕾得到了极大的满足，真过瘾 。
2.螃蟹的营养价值也很高，含有大量的优质蛋白、各种微量元素和丰富的维生素A，可提高人体免疫力，对身体很有好处 。 俗语说“蟹肉上席百味淡”，螃蟹的鲜是其它食物所不能比拟的 。 吃螃蟹不需要太复杂的烹饪方法，只需要放到锅里蒸一蒸，原汁原味已是非常鲜美了！
3.“秋风起，稻谷香；菊花开，蟹脚痒”，秋天正是吃螃蟹的大好时节，虽说现在，一年四季都不缺螃蟹吃，但要说鲜美还要数秋天的螃蟹，秋天的螃蟹不但鲜而且肥，无论是公螃蟹还是母螃蟹都是膏满黄肥，吃着特过瘾，吃货们都把吃螃蟹定为秋天最隆重的事 。
4.除了清蒸我还做了一份辣炒大闸蟹，把大闸蟹用刀一切两半，为了不让蟹黄和蟹膏流出，切开的部分先蘸上淀粉放入油锅中煎一下，然后再下锅炒 。 葱、姜、蒜片、干红辣椒爆香，放入大闸蟹，加适量料酒、味极鲜翻炒均匀，再加入少量热水，盖上锅盖焖一会儿，汤汁收浓即可关火盛出，辣炒大闸蟹就出锅了，香辣可口，超级过瘾 。
毛蟹怎么清蒸好吃1.洗干净开始上锅蒸，接下来就是今天要讲的重点，不要直接就放入锅中，多加的一步指的就是用针或者烧烤签先在螃蟹嘴两边各扎一下，这样螃蟹就不会乱动了，然后把绑蟹腿的皮筋拿下来，蟹肚朝上，整齐地放入蒸锅中，这样保准蟹腿不会断也不会流黄 。 如果直接把鲜活的螃蟹放入锅中，随着温度的上升它会自救，挣扎的同时把蟹腿断掉，影响美观，蟹肚朝上的原因就是防止蟹黄流出 。
2.梭子蟹富含丰富的蛋白质和微量元素，是秋季不可辜负的滋补美食，肉质鲜甜可口，宁可不吃肉也不能不吃梭子蟹 。 先把螃蟹刷洗干净，相比大闸蟹，梭子蟹的蟹腿没有毛，清洗起来也方便，只需用刷子刷洗一下即可 。
【毛蟹怎么蒸才好吃「毛蟹怎么清蒸好吃」】3.螃蟹味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，将螃蟹蒸熟后，直接吃口感鲜嫩，但吃了会比较腻，这时候可以蘸一些酱油、食醋、姜末、等调味品一起吃，这样既可以增加螃蟹香味，还具有一定解腻、促消化的作用 。
4.海鲜市场上卖螃蟹的多，买螃蟹的也多，早上赶早市，几乎人手一袋梭子蟹，到处都是卖螃蟹的叫卖声，瞬间吃螃蟹的氛围感就上来了，我也买了两斤回家解解馋 。 现在的螃蟹都很肥美，所以大家买螃蟹只要新鲜就好，不要图便宜买死蟹，鲜味会大打折扣，海鲜吃的就是一个鲜字，如果都不鲜了，吃着就没意义了 。 死蟹的价格比活蟹便宜好几倍，基本就是8-10元一斤，甚至更便宜，这种尽量少买 。
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