导读：1.做卤肉汤拌面食材可选家中常用的蔬菜 ， 青椒 ， 豆角 ， 芹菜 ， 青菜都比较配搭 ， 今天分享一道家常味蔬菜卤肉拌面做法简单味道鲜美营养丰富好吃又健康的小面2.家常手擀面和面：凉水中加一小勺盐倒入面粉中边搅拌边揉... ...在网上有很多关于如何做蘑菇肉卤肉的知识 ， 也有很多关于香菇肉卤子的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做蘑菇肉卤肉「香菇肉卤子的家常做法」的文章吧~如何做蘑菇肉卤肉1.做卤肉汤拌面食材可选家中常用的蔬菜 ， 西红柿 ， 土豆 ， 洋葱 ， 青椒 ， 豆角 ， 蘑菇 ， 萝卜 ， 芹菜 ， 蒜苔 ， 白菜 ， 青菜都比较配搭 ， 今天分享一道家常味蔬菜卤肉拌面做法简单味道鲜美营养丰富好吃又健康的小面
2.家常手擀面和面：选用高筋面粉或普通面粉 ， 凉水中加一小勺盐倒入面粉中边搅拌边揉面和偏硬为好 ， 揉光滑面团放置醒放两小时面团软硬适中筋性韧性更好 ， 做出的面条爽滑筋道还不硬 ， 醒放过程密封好防止面团风干影响制做 ， 面可用适用于手擀面或家中压面机制做
3. 即选用鲜味足、无膻腥味的原料 。 新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜” 。 现代所讲的鲜 ， 是指鱼、畜禽死后3~5小时 ， 此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质 ， 不但营养最丰富 ， 味道也最好 。
4.调料：特制酱料 100 克 ， 香辣火锅底料 20 克 ， 葱段、姜片各 25 克 ， 白酒 25 克 ， 老油 100 克 ， 鸡粉 25 克 ， 原卤汤 500 克 ， 二汤 5 千克 。
香菇肉卤子的家常做法1.步骤1:香菇用淀粉去洗会洗得干净一些 ， 把杂质都沾下去 ， 洗干净就把它切成小碎丁 ， 五花肉也是如此 ， 切成小丁 。 大葱和生姜也全部要特别碎的末 ， 不喜欢吃姜用姜水代替 。 黄豆酱 ， 郫县豆瓣酱分别都挖出来一大勺放碗里面 。
2.香菇炖鸡卤是山西刀削面必不可少的一种卤料 ， 但是市面上做法很多 ， 让从业不知道如何选择 。 我们这款香菇炖鸡卤的做法是经过市场检验的 。 所以配料比较多 ， 相对家用的就麻烦点 。 为了顾及味道 ， 是没有办法的事情 。 如果大家有兴趣可以在家做来试下 ， 看看味道怎样 ， 然后再投入市场 。
3.炒锅熬干 ， 放油 ， 先放姜片 ， 再放肉丁 ， 肉丁炒至五成熟 ， 放生抽 ， 放葱段 ， 搅拌均匀 ， 放香菇丁 ， 开始翻炒 ， 等香菇开始收缩 ， 放盐 ， 加一些开水少炖一会儿 ， 等香味出来放切碎的生菜 。 最后放蒜末搅拌均匀 ， 关火就可以了 。
【如何做蘑菇肉卤肉「香菇肉卤子的家常做法」】4.炎炎夏日 ， 不想在闷热的厨房忙活太久 ， 就想吃点简简单单的 。 这时候 ， 煮一碗面条 ， 过几遍凉水 ， 和着喷香的卤一拌 ， 简直太适合夏天了！今天教大家9种面条卤的神仙做法 ， 方便快捷 ， 学会变着花样吃！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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