对于沿海地区的人们来说，经常可以吃到各种各样的海鲜，是一件很幸福的事情 。夏季也是吃烧烤海鲜的季节，各类的海鲜都能满足人们，海参也是这样的 。海参怎么吃最有营养一般还是吃原味最好，水煮最好，也不会破坏营养 。
从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣 。
海参泡发的水能喝吗不建议喝，海参里面含有大量的盐分，泡海参的水也没有什么营养 。
干海参在烹饪前，需要泡发，用水煮熟，这样海参的口感好 。海参主要成分是胶原蛋白，它与普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了，所以泡海参的水里没有什么营养成分 。
吃海参有什么好处1、消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等 。
【海参怎么吃最有营养 海参泡发的水能喝吗】 2、抑制血栓的形成 。可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老 。
3、孕妇吃海参也是很好，对胎儿发育有不错的好处，也对自身孕妇有着修养的抵抗力 。
4、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质 。
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