导读：1.做油爆虾最好选用河虾 ， 虾分次下锅 ， 让虾均匀受热 ， 炸的时候虾的成熟度控制在7成熟左右 ， 倒入料汁调匀后再放入刚炸好的虾翻炒 ， 会让虾更入味 ， 而最能够增加钙质摄入的则是油爆虾 ， 老头儿油爆虾的味道我们自己在... ...在网上有很多关于如何做油爆河虾的知识 ， 也有很多关于河虾油爆虾的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做油爆河虾「河虾油爆虾的做法」的文章吧~如何做油爆河虾1.做油爆虾最好选用河虾 ， 油炸的温度控制在70-80度左右 ， ， 虾分次下锅 ， 每次不能太多 ， 边炸边用锅铲轻轻推动 ， 让虾均匀受热 ， 虾身通红后快速捞出 ， 炸的时候虾的成熟度控制在7成熟左右 ， 炸的时间不能太长 ， 否则肉质会老 ， 全部炸好后捞出 ， 锅中留少许底油 ， 倒入料汁调匀后再放入刚炸好的虾翻炒 ， 焖一分钟左右即可~这样的处理 ， 会让虾更入味 ， 特别推荐给你们~
2. 孩子的生长需要多种营养素 ， 其中最助益个子生长的则是矿物质钙 ， 而含钙丰富的食物来源除了乳品外 ， 虾则是钙质的宝库 ， 所以虾在我们家一直是不断的 ， 做法也比较多 ， 清蒸 ， 水煮 ， 闷烧 ， 而最能够增加钙质摄入的则是油爆虾 ， 皮脆肉嫩 ， 连壳一起吃最佳~
3.顺着记忆中的味道 ， 对比了几个经典油爆虾的方子 ， 测试多回 ， 老头儿油爆虾的味道我们自己在家就能做咯！油爆虾最重要的就是高温炸制 ， 掌握好油温和操作时候的速度 ， 就基本能做好油爆虾了～
4.每到周末 ， 我待在厨房里的时间会是平常的两倍 ， 给家人和孩子准备可口的饭菜 ， 于平淡的日常中绽放小幸福 。 合理安排周末的餐食 ， 荤素搭配 ， 兼顾营养和健康 ， 注重孩子的生长期特征 ， 参考了书籍和资料 ， 下厨多实践调整 ， 这是作为妈妈最朴素而又最诚实的心愿~
河虾油爆虾的做法1.外脆里嫩、酥香可口的油爆虾就做好了 ， 孩子们都很喜欢吃 ， 一会就吃完了 ， 营养丰富又好吃 ， 自己在家做 ， 制作简单吃着也放心 ， 做油爆虾一定要选择新鲜的、大小适中的虾 ， 虾一定要处理干净 ， 炸制的时候要反复多炸几次 ， 炒制的时候要快速翻炒均匀 ， 这样做出来的油爆虾才酥香可口 ， 外酥里嫩 。
2.在上海 ， 油爆河虾是当地的名菜 ， 菜品特色：红润发亮 ， 外脆里嫩 ， 咸甜可口 ， 特别适于家庭小酌小聚 ， 因为炸的到位 ， 入口即可壳肉分离 ， 吃完虾 ， 手上的卤汁也会舔一舔 ， 特别香~
3.白胡椒粒放入烤箱内（160℃）烤4分钟 ， 烤出香味后取出 。 熟处理 锅内放入黄油 ， 小火熬化后先放入烤香的白胡椒粒5克、干葱蓉煸香 ， 再放入自制黑椒汁和清水5克 ， 熬至出香味后放入虾 ， 中火爆炒6秒 ， 放入烤香的白胡椒粒5克和鲜菊花翻匀 ， 出锅装入特制的容器内 ， 用干冰营造烟雾缭绕的效果即可 。
4.【如何做油爆河虾「河虾油爆虾的做法」】
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