菜笋怎么做才好吃简单又好吃1.做法：莴笋需要买那种颜色看上去发青的 ， 这样的才好吃 ， 颜色发白的就不太好吃了！需要选那种硬度高一点的 ， 如果感觉变软了 ， 就不是新鲜的莴笋了 ， 一般看表皮都能看到颜色发深的就是绿色的
2.莴笋怎么做更好吃？大家好 ， 我是娜妮 ， 很高兴回答这个问答 。 莴苣又叫莴苣 ， 记得小的时候 ， 家里会种一些莴苣 ， 长出来的叶子嫩嫩的 ， 会将叶子掰下来 ， 蘸点酱 ， 然后卷在煎饼里 ， 真是很美味 。 莴苣成熟后是白绿色 ， 肉质脆嫩 ， 可以直接生吃 ， 也可以用来凉拌、炒制、腌咸菜 ， 清脆美味 。
3.第一：买几斤莴笋 ， 去叶子去皮之后洗干净 ， 放砧板上 ， 把莴笋切成6毫米左右的厚片 ， 莴笋的根部可以直接切成圆形厚片 ， 到了莴笋最小的地方 ， 改成斜刀切 ， 以免莴笋片太小 ， 晒出来的莴笋干太小 。
【笋尖如何做好吃的「菜笋怎么做才好吃简单又好吃」】4.无论是清炒 ， 还是搭配在其他菜肴中的炒莴笋 ， 通常是要保持其脆嫩的口感和翠绿的颜色 ， 如果是搭配到其他菜品中 ， 当配菜 ， 通常要先将莴笋用少许盐略抓 ， 使其表面水分渗出 ， 这样炒的时候更容易成熟也更加脆嫩 。 如果是素炒莴笋 ， 最适合用猪油 ， 爆炒后可以略焖 ， 吃耙软的口感 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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