导读：1.第2点就是冷水下锅炖鸡汤一定要冷水下锅 ， 因为热水在锅里面的水水就很难会排出来 ， 另外肉被炖的也会又老又硬 ， 而且营养也是很难溶解到汤里面的 ， 所以要做出来味道就不够鲜美了 。 2.首先最好是选用正宗土鸡来炖... ...在网上有很多关于如何去除鸡汤的腥味的知识 ， 也有很多关于已经炖好的鸡汤有腥味怎么除的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于已经炖好的鸡汤有腥味怎么除,如何去除鸡汤的腥味的文章吧~已经炖好的鸡汤有腥味怎么除【已经炖好的鸡汤有腥味怎么除,如何去除鸡汤的腥味】1.第2点就是冷水下锅炖鸡汤一定要冷水下锅 ， 而且水要一次性加足 ， 中途是不要再加水的 ， 因为热水在锅里面的水水就很难会排出来 ， 而里面的营养物质也是很难走出来的 ， 所以要冷水下锅 ， 而且中途如果加水的话 ， 不仅会造成肉质收缩 ， 另外肉被炖的也会又老又硬 ， 而且营养也是很难溶解到汤里面的 ， 所以要做出来味道就不够鲜美了 。
2.首先最好是选用正宗土鸡来炖汤 ， 平常市场卖的鸡味道口感都不及土鸡来的鲜美 ， 购买土鸡的时候最好是通过亲朋好友在乡下人家购买 ， 这样子的才正宗 ， 市场很多说是说土鸡 ， 但其实就是时间养的长一点的饲料鸡 。
3.我们都知道 ， 老母鸡是妈妈们坐月子的时候最佳的食用食材 。 老母鸡很是滋养 ， 也很是养颜 ， 它是妇女补身子的最佳选择 ， 没有之一 。 老母鸡富含蛋白质 ， 加上其他食材 ， 随随便便就能做出一道美味佳肴 。 好了 ， 现在就让我来给你们介绍介绍老母鸡的做法吧 。
4.由于鸭子喜欢水 ， 经常生活在水中 ， 而且很多时候能在水中找到一些虫子吃 ， 所以鸭肉比起鸡肉来说确实有很大的腥气 ， 尤其是家养的老鸭 。 但是这些腥气在操作过程中是可以有效祛除的 。
如何去除鸡汤的腥味1.鸡汤是一道美味可口的经典家常菜 ， 其汤汁浓郁鲜嫩美味 ， 一人一碗都不够喝 。 而且如果炖鸡汤的话 ， 最好选用土鸡做出来的才好喝 ， 鲜香爽口原汁原味 ， 做的好喝的话大人小孩都爱喝 。 但是很多人在炖鸡汤的时候 ， 第一步就做错了 。 难怪鸡汤炖的腥味没人愿意喝 ， 今天大厨就教给大家一个炖鸡汤的正确做法 ， 这样做的鸡汤清香不油腻 ， 特别适合的滋补身体 。
2.待煲了一二个小时候后 ， 放入鸡腿菇和竹荪 ， 继续炖煮 。 盐和其他调味品在汤快要熬好的时候放进去 ， 放盐后不要搅拌 ， 那样会留下一股生盐味 。 放盐后 ， 再转大火10分钟 ， 中途不要揭盖 ， 这样出来的鸡汤味会更浓 。
3.买一只老母鸡 ， 宰杀后剁成小块 ， 放入清水中 ， 加入适量食盐搅拌均匀 ， 浸泡1小时 ， 期间换一次水 ， 当鸡肉发白时用水洗净 ， 沥干水分 。 鸡肉一定要泡出血水 ， 这样鸡汤才没有腥味 ， 颜色也不发黑 。
4.天儿一冷 ， 就想吃点儿热乎的 ， 前几天小果儿分享了个鱼汤 ， 不少人跟我说想学鸡汤 。 鸡汤我也特别喜欢 ， 印象中 ， 小时候在家喝的是汤鲜肉烂 ， 没有腥味儿 ， 每次喝上两三碗 ， 把全身喝的暖洋洋的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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