导读：1.鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成 。 鸡一个鸡蛋饼所含的热量， 所以就特别想和你们分享这道老北京的民间小吃糊塌子， 但是真的简单又美味哦～2.温水和面揉成团， 放入锅中... ...在网上有很多关于鸡蛋薄饼怎样做的知识， 也有很多关于早餐鸡蛋薄饼的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于早餐鸡蛋薄饼的做法,鸡蛋薄饼怎样做的文章吧~早餐鸡蛋薄饼的做法1.鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成 。 口感润滑， 细嫩， 营养丰富， 是早餐的最佳食品， 不上火 。 鸡一个鸡蛋饼所含的热量， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量， 但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的， 它们起着极其重要的作用， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程 。 谈起糊塌子北京人都知道， 可奇怪的是似乎都是家里做来吃， 总之我从没在饭店见过， 所以就特别想和你们分享这道老北京的民间小吃糊塌子， 虽然名字有点怪怪的吗， 但是真的简单又美味哦～
2.温水和面揉成团， 醒半小时 。 鸡蛋打散， 撒上切好的葱花， 放盐胡椒粉鸡精调味 。 面醒好揉成光滑的面团， 分成大小一样的， 撖成饼皮， 把一张饼皮上面涂上油， 再把另一张放在一起， 再简单撖一下就好了， 放入锅中煎， 煎至中间鼓起， 用筷子在中间插坏上面的面皮把调好的鸡蛋倒进去 。 就行了 。
3.把鸡蛋磕开到一个容易倾倒的容器内 。 加一点点盐， 打散备用 。 最好能放点切碎的小香葱， 增香增色 。 我家宝贝不喜欢， 没放 。 将泡从中间扎破， 将打散的鸡蛋液灌入， 煎至两面金黄出锅 。
4.鸡蛋饼的做法分好多种， 有在鸡蛋液中加入面粉， 有在鸡蛋液中加入果粒、蔬菜等配料的， 有的直接将鸡蛋液倒入锅中煎成纯鸡蛋饼的， 有用香油煎制的等等 。 总之， 每个地区在不同的做法 。 今天你既然问到鸡蛋饼的面糊怎么调， 想必一定是问加入面粉的鸡蛋饼的调制方法 。 今天小编就介绍一种简单的面糊鸡蛋饼的做法 。 这种鸡蛋饼做出来比较松软， 尤其受小孩和老人的喜爱， 也可以根据自己的喜好的味道自己调制甜、咸、辣等口味， 现在我们就来看一下它的具体做法：
鸡蛋薄饼怎样做【早餐鸡蛋薄饼的做法,鸡蛋薄饼怎样做】1.韭菜洗净沥水， 虾皮准备好 。 （韭菜根部切割处有容易带有很多泥沙， 洗的时候先剪掉一段根， 并用盐水浸泡一会再洗 。 ）鸡蛋打入碗中， 加一点水搅散， 热锅中放油倒入蛋液， 炒成蛋碎， 关火 。
2.烙出来的饼柔软清香， 这里我只配了一些葱花， 你在家做的时候也能加一些胡萝卜丁、虾米来增加营养， 自己动手做， 不含任何添加剂， 营养又安心 。 希望在短时间内解决早餐的朋友， 不妨跟着学一下吧 。
3.首先我们来和面， 300克的普通面粉， 2克精盐增加面的筋性， 先用筷子搅一搅， 然后再分次少量的往里面倒入大约180毫升的温水， 今天的鸡蛋葱花饼， 不用烫面， 不用发面， 简单又好吃 。 把面搅成大面絮状后， 再淋入10毫升的食用油， 然后下手将它揉成一个面团， 面团刚开始揉不光滑， 把它饧面5分钟， 然后再揉时， 很轻松就揉光滑了， 扣上保鲜膜， 放在一旁饧面至少半个小时 。
4.大年初四要吃烙饼炒鸡蛋， 牢记“半烫面加2物”， 饼才筋道香软 。 把烙好的面饼从中间揭成两张单饼， 铺在书上， 绝对能看清楚下面的字迹 。 卷上适量炒好的韭菜鸡蛋， 把饼卷紧实， 便可以享用美味了 。 咬一口， 面饼麦香软弹， 韭菜带着满满春天的鲜味儿， 绝对是一家人的幸福时光 。
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