豆角的腌制方法大全,怎么腌长豆角

导读:把晾好的豇豆放进去, 然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了), 然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;新坛必须用开水泡洗几次后倒过来沥干坛子水份 。 备适用冷白开水待用, 泡菜盐、白酒、’泡山椒一包、姜... ...在网上有很多关于怎么腌长豆角的知识, 也有很多关于豆角的腌制方法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的, 关于豆角的腌制方法大全,怎么腌长豆角的文章吧~豆角的腌制方法大全1.准备一个大的干净的盆, 把晾好的豇豆放进去, 然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了), 照着500g豇豆:250g的盐下手吧, 然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;
2.准备一个玻璃坛子或者土坛子, 一般菜市场都有卖 。 新坛必须用开水泡洗几次后倒过来沥干坛子水份 。 备适用冷白开水待用, 材料如下:冰糖, 泡菜盐、白酒、’泡山椒一包、姜、大蒜、紫苏叶、小米椒 。
3.把姜、大蒜、紫苏叶、小米椒洗干净沥水待用 。 然后把冰糖, 泡菜盐、白酒、泡山椒一包倒入沥干的坛子里面, 加入冷后白开水 。 把沥干的姜、大蒜、紫苏叶、小米椒放在坛子里面加上盖必密封一个月就是老酸水了 。
4.腌豆角是一种腌制品腌豆角, 选新鲜嫩豆角5千克, 洗净晾干水分, 加入面盐轻轻揉, 稍停 。 把豆角摆放在容器中, 摆一层压一层, 层层撒入少量面盐, 摆满压实, 不另加水, 封住口 。
怎么腌长豆角1.一样的腌制环境, 2天之后, 切成小段的豆角颜色已经明显变黄了, 整根腌制的还是青黄色的, 整根腌制的需要的时间会久一点, 还需要再腌制一段时间, 切成小段的豆角完全变黄之后就可以食用了, 下面和大家分享一个酸豆角的做法, 非常经典;
2.在一个干净的无水无油的锅中加入适量的清水, 清水根据容器大小准备, 加入食盐和白糖, 食盐和白糖的用量和上面的是一样的, 大火把水煮开, 煮开之后关火, 放在一边晾凉, 用煮熟的盐水能减少生水中的细菌, 用烧开的水浸泡, 豆角不容易变质;
3.每年夏天, 各种蔬菜上市的时候, 家里老父亲种的豆角也大量上市了, 豆角是一种比较容易栽种的蔬菜, 每年种的豆角都能大丰收, 豆角丰收的时候就习惯性地腌上几罐酸豆角, 酸豆角味道酸爽, 口感脆爽, 是当之无愧的下饭神器, 平时腌制好的酸豆角用来炒肉末、炒鸡杂或者清炒都是可以的, 尤其是炎炎夏日, 没有胃口的时候, 吃饭或者吃面的时候来上一勺酸豆角, 酸辣开胃, 最合适不过了;
【豆角的腌制方法大全,怎么腌长豆角】4. 坐锅点火, 注色拉油烧至六成热时, 放入蒜末炸香, 加入豆豉、豆瓣酱和辣椒酱炒出红油, 离火晾凉, 待用 。 把豆角段内的水分滗去, 加入炒好的酱料拌匀, 装入玻璃瓶, 盖好盖子, 置阴凉处腌 1 天即成 。
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