导读：腊肉卷饼：腊肉洗净， 可以加葱花、鸡蛋、花椒面（还可以加西葫芦丝）， 象摊煎饼一样做成薄饼， 卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等， 腊肉炒大白菜：起锅入油适量， 放入腊肉翻炒， 放入黄酒少许， 放入大白菜加入适量盐... ...在网上有很多关于如何用腊肉炒菜的知识， 也有很多关于广式腊肉炒菜的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于广式腊肉炒菜的做法,如何用腊肉炒菜的文章吧~广式腊肉炒菜的做法1.五,腊肉卷饼：腊肉洗净， 蒸熟， 切细丝， 和面糊， 可以加葱花、鸡蛋、花椒面（还可以加西葫芦丝）， 锅热后， 抹油， 象摊煎饼一样做成薄饼， 卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等， 象一个被卷， 然后一口咬下去， 满嘴留香！
2.2， 腊肉炒大白菜：半斤腊肉， 与上面的处理一样， 要清洗、浸泡去盐份， 然后切片备用 。 大白菜一斤， 洗净切块 。 准备8瓣大蒜， 几片生姜， 半个洋葱切丝 。 起锅入油适量， 加入葱姜蒜， 放入腊肉翻炒， 放入黄酒少许， 放入大白菜加入适量盐， 清水， 翻炒， 盖上锅盖， 15分钟之后勾芡， 淋点香油出锅！
3.做法：取腊肉一块， 切成大块， 取干红的一小碗好洗干净， 同腊肉放在汤锅中， 加入冷水， 浸泡12小时， 然后用大火煮1小时， 再用小火煮两小时中途需加适量水， 放入适量葱丝、盐、味精， 出锅放入汤碗中， 这碗腊肉黄豆汤便做好了， 这道菜的话， 我们这里冬天吃的比较多， 暖暖身子， 喝着腊肉红豆汤很舒服的 。
4.广式腊肉， 这是老广非常爱吃的， 为啥？因为好吃 。 广式腊肉是广东一带的传统风味名菜， 做得好的都是色泽金黄， 和别的腊肉明显区分， 通过选取上档的五花肉， 切成大小差不多的， 经过腌制， 烘干， 和风干等工序 。 肥膘透明， 肉身干燥， 肉质鲜美可口， 有腊制香味 。 味道鲜美， 可以保存很久 。
如何用腊肉炒菜1.浸泡之后， 把腊肉放进锅里， 加没过腊肉的清水， 开大火煮开， 再调中火煮， 一直煮到腊肉变得熟透为止， 煮了一段时间后， 可以用筷子检验一下， 若能轻松扎透， 说明煮好了， 若扎起来费劲， 那还需要再煮一段时间， 经过长时间水煮后， 不要担心腊肉没味了， 腊肉只是变得不那么咸了而已， 还是咸香味十足， 毕竟腊肉腌了那么久， 又晾晒了那么久， 味道不会消散 。 ——这是多做的第二步 。
2.腊肉准备好， 放在盆中清洗干净， 因为腌制时不能清洗， 又经过了晾晒， 猪肉表面会附着很多脏脏的东西， 所以除了要在水里清洗两遍后， 还要将腊肉放在水中浸泡半个小时， 经过一段时间的浸泡， 腊肉表面的脏东西更好去除， 确保腊肉变得干净 。 ——这是多做的第一步 。
3.炒腊肉想必都学会了吧？方法非常简单， 一看就会， 那么家里还没有开始做腊肉的话， 赶快趁此机会做一些出来， 不然再等等就没时间了， 而且再不做温度也不合适了， 做腊肉容易坏， 这时候做腊肉算是抓住最后的尾巴， 还来得及， 天气很好， 时间刚好， 别错过 。
【广式腊肉炒菜的做法,如何用腊肉炒菜】4.说到炒腊肉想起前几年， 那时候老公还不喜欢吃腊肉， 而我非常喜欢吃腊肉， 可以抱着熟腊肉直接啃， 一开始不明白他为什么不喜欢吃， 后来我才知道原来是婆婆根本不会炒， 每次炒好的腊肉都是硬邦邦的， 根本嚼不动， 吃上几块腮帮子疼， 原来这是老公不爱吃腊肉的原因 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 腊肉炒蒜台怎么做,青椒蒜苔腊肉怎么炒
- 苹果如何炒菜吃「苹果怎么做菜好吃又简单」
- 南瓜如何蒸腊肉做法,腊肉南瓜做法大全
- 五香腊肉如何吃「四川五花腊肉怎么做好吃」
- 如何做猪腰子菜「猪腰子炒菜怎么做」
- 如何制作烟熏肉「烟熏腊肉怎么熏制窍门」
- 如何制作腊肠饭「腊肉腊肠饭的做法」
- 腊肉披萨怎么做家庭做法「腊肠披萨」
- 猪油会发霉吗? 猪油发霉吃了会怎么样
- 猪油炒菜好吗 猪油炒菜好吗怎么炒