导读：今天介绍一道我家常煲开的沙虫干汤水——山药枸杞沙虫干瘦肉汤 ， 干沙虫先用温水浸泡8/分钟 ， 大火烧开后加入沙虫再煮5/分钟 ， 调入盐、味精、胡椒粉、最后撒上芹菜粒即可完成 。 那种没沙粒的是因为别人已帮你处理过... ...在网上有很多关于沙虫干如何去沙子的知识 ， 也有很多关于沙虫干去沙的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于沙虫干去沙「沙虫干如何去沙子」的文章吧~沙虫干去沙1.每逢秋冬季节 ， 妈妈去囤海味时 ， 总少不了沙虫干的身影 。 今天介绍一道我家常煲开的沙虫干汤水——山药枸杞沙虫干瘦肉汤 ， 此汤健脾养胃 ， 不分季节饮用 。 现在一起来看看做法吧 。
2.制作流程：干沙虫先用温水浸泡8/分钟 ， 捞起洗干净 ， 白萝卜切丝 ， 瘦肉剁碎 ， 用煲汤锅加入清水 ， 白萝卜丝 ， 肉碎 ， 大火烧开后加入沙虫再煮5/分钟 ， 去除浮沫 ， 调入盐、味精、胡椒粉、最后撒上芹菜粒即可完成 。
3.（2）干品一般都是有沙粒的 ， 那种没沙粒的是因为别人已帮你处理过了 ， 他们处理后 ， 营养功效会大打折扣的 。 比如你买冬瓜 ， 你图方便 ， 一定要卖家帮你削皮 ， 心情好的 ， 会细心一些给你削皮 ， 心情不好的 ， 你1斤冬瓜削皮后可能只剩下半斤 。 沙虫干也类似 ， 鲜品随便水洗后会直接弄晒干 ， 这会原汁原味 。 这样也便宜 ， 一般干品是200-400/斤 ， 没沙的则是400-800/斤 。
4.首先用剪刀把沙虫干剪开 ， 然后用牙刷刷清里面的沙 ， 千万不要湿水 。 [1]椒盐沙虫干然后把铁锅烧红 ， 不要放油 ， 放油就很难清沙了 ， 把沙虫放锅里炒 ， 炒至金黄色 。 然后把沙虫干放碗里 ， 快速用水洗 ， 可以小刷 ， 会有沙子沉底 ， 这样就能完全除去沙虫的沙子（当然 ， 品质很好的沙虫是不含沙子的 ， 可以免去这一步骤） 。 煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮 ， 小心碗底的沙子 。 这就是沙虫无沙的基本弄法 。 注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或做汤熬粥 ， 没有炒过的沙虫干味道是出不来的 ， 千万不要浪费美食 ， 无论做汤、熬粥、椒盐都需要将沙虫干先炒至金黄 。 沙虫干泡发后 ， 可做成各种精美菜肴 。
沙虫干如何去沙子1.沙虫的营养很丰富,它富含蛋白质和钙、磷、铁、碘等多种营养成分,并具有较高药用与食疗价值,性咸寒,有滋阴降火,补虚清肺之功能有降血压、治湿、防癌作用 。 它性寒 ， 味甘、咸 ， 有滋阴降火、清肺补虚之功效 。
2.板栗：炖板栗甜糯清香 ， 唐代医学家孙思邈说：“栗 ， 肾之果也 ， 肾病宜食之 。 ”肾藏精 ， 主生殖 ， 古代医家素有肾虚导致不孕的说法 ， 板栗炖鸡有补肾益精的功效 ， 加上滋阴补虚的沙虫干更能锦上添花 ， 好孕气自来 。 适合肾虚腰痛的备孕女士 。
3.那时候只要哪家捉虾 ， 周围邻居都会去帮忙 ， 有人负责记录斤数 ， 有人负责抽水情况 ， 有人负责抬虾 ， 有人负责捡虾 。 主人会吩咐家里人到街上买鸭饭给大家吃 。 （我们那边的鸭饭很有名）
【沙虫干去沙「沙虫干如何去沙子」】4.一般挖沙虫的时间最好选在退潮以后 。 退潮后 ， 海滩上有一撮一撮的类似梅花瓣的黑洞这便是沙虫的洞 ， 如果没有看到沙虫洞还可以用锄头拍拍沙面 ， 因为它会往沙里钻 ， 洞口会往外渗水 ， 暴露了它们的踪影 ， 所以敲沙面有水冒出来就知道是地下有沙虫的 ， 然后我们就可以开始挖了 。 挖的时候 ， 动作要快速 ， 沙虫会钻得很深就溜走了 ， 同时不要垂直挖 ， 应该与滩面成45-50度的斜角铲下去 ， 当看到它的时候就马上用手快速的连泥压住整条扯出来 ， 这里要注意一下的是 ， 扯的过程也要耐心一些 ， 就是在拔出泥的同时也要稍微放松一下 ， 要不然一直使用蛮力的话会把它扯断的 。
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