导读：通常生长在浅水低洼地方、池沼地和水旁 。 3.两种芹菜的营养价值和成分相差不大 ， 不过野生芹菜的味道更浓郁些 ， 口感其实还是比不上农家芹菜 ， 只不过现在吃野菜已经成为一种健康生活时尚 ， 野芹菜又叫毒芹、毒人参、白... ...在网上有很多关于毒芹怎么辨别的知识 ， 也有很多关于毒芹菜和野芹菜的区别的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于毒芹菜和野芹菜的区别「毒芹怎么辨别」的文章吧~毒芹菜和野芹菜的区别【毒芹菜和野芹菜的区别「毒芹怎么辨别」】1.第五种 ， 毒芹：多地也叫野芹菜 ， 是伞形科毒芹属植物 。 分布于我国东北、华北、西北和四川等地 ， 生长在杂木林下、水沟旁、湿润地方 。 为多年生粗壮草本 ， 高100公分左右 ， 茎单生 ， 圆筒状 ， 中空；基生叶有长柄 ， 叶为二至三回羽状分裂 。
2.第一种 ， 水芹：在东北等地叫野芹菜 ， 通称水芹菜 ， 是伞形科水芹属植物 。 我国南北各地都有分布 ， 通常生长在浅水低洼地方、池沼地和水旁 。 多年生草本 ， 高度三四十公分 ， 叶子一到二回羽状分裂 。
3.两种芹菜的营养价值和成分相差不大 ， 不过野生芹菜的味道更浓郁些 ， 口感其实还是比不上农家芹菜 ， 毕竟农家芹菜是一代代优种优育出来的 ， 更适合大家的口感 ， 只不过现在吃野菜已经成为一种健康生活时尚 ， 不少人觉得野生少些污染 ， 其实同一片天空下 ， 同一块土地上又能相差多少？
4.野芹菜是不能吃的 。 野芹菜又叫毒芹、毒人参、白头翁、斑毒芹等 ， 是一种毒性特别强的植物 ， 它含有大量的毒芹碱 ， 可直接作用于中枢神经系统和运动神经系统 ， 食用后可出现胸闷、头痛、恶心、呕吐、挛性惊厥等症状 。 ”
毒芹怎么辨别1.长沙市疾控中心专家表示 ， 吃野菜是否会引起不良反应 ， 与野菜的种类、吃下去量的多少有关 ， 也与个人体质不同有关 。 鱼腥草、野生小蒜等野菜含过敏物质 ， 易引起过敏反应；马齿笕 ， 一些易过敏体质的人食用后 ， 如果皮肤在太阳下暴露 ， 极易诱发日光性皮炎 ， 眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状 ， 甚至出现水疱 。 另外 ， 多数野菜有清热解毒的作用 ， 属寒凉食物 ， 脾胃虚弱的人不宜食用 ， 易引起消化不良 ， 甚至引发腹痛、腹泻等症状 。
2.水芹菜真的太好吃！以前家水沟旁边都蛮多的 ， 现在也还有 ， 但是水质不似以前 ， 都不敢摘了 。 记得小时候清明节前就会长很好 ， 上坟时候就刚好可以摘 。 最喜欢的就是摘回来焯水后凉拌；山上就可以直接把一把整根的水芹菜加盐揉搓直到变得“蔫”了 ， 然后再加花椒、味精和辣椒一拌 ， 别有一番风味 。
3.曼陀罗全株有毒 ， 误食中毒后 ， 轻者会出现咽喉发干、吞咽困难、心率增快、行为异常等症状 ， 严重者甚至会因呼吸衰竭而死亡 。 二者可从叶子和花瓣进行区分 。 曼陀罗叶子是卵形 ， 花是下垂的细长喇叭形状 ， 呈淡黄色 ， 没有分瓣 。 秋葵的叶子呈手掌状开裂 ， 花是分开的五瓣 ， 呈白色 。 另外 ， 秋葵果实形似辣椒 ， 曼陀罗花凋谢后结的果实为球状 。
4.如何选食野菜呢？长沙市疾控中心专家提醒：不熟悉、不认识的野菜 ， 不要采摘 ， 避免误食有毒野菜；采摘野菜时 ， 避开污染区如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等周边区域 ， 避免食用被污染的野菜；目前 ， 香椿、荠菜、苜蓿等野菜已实现大规模种植 ， 若想尝鲜 ， 尽量前往正规市场或超市选购；购买或采摘的野菜尽量减少存放时间 ， 尽快食用 ， 以免由于储存不当导致变质；尝鲜即可 ， 不要贪吃 ， 尤其是老人、幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群 ， 尽量少食或者不食用；食用野菜后如出现身体不适 ， 应及时催吐 ， 并携带剩余野菜和呕吐物及时就医 。 （全媒体采访人员 杨云龙 通讯员陈典）
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