导读：阿三膏100克水3公升阿三皮10片辣椒干10条芥菜2公斤蚝油3汤匙酱油3汤匙汤5汤匙2.先把菜洗干净备用 ， 水开后把菜到锅里烫一下捞出来 ， 只是凉白开水酸得慢点... ...在网上有很多关于如何腌制芥菜头?的知识 ， 也有很多关于芥菜片的腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于芥菜片的腌制方法,如何腌制芥菜头?的文章吧~芥菜片的腌制方法1.1烧鸡 脖子几只 ， 鸡脚一份:烧排骨:阿三膏 100克 水 3公升 阿三皮 10片 辣椒干 10条 芥菜 2公斤 蚝油 3汤匙 酱油 3汤匙 汤 5汤匙
2.先把菜洗干净备用 ， 用锅烧一锅水 ， 水开后把菜到锅里烫一下捞出来 ， 放入玻璃罐还在陶瓷罐里加入吿水 ， 如果没吿水就加凉白开水 ， 只是凉白开水酸得慢点 。 把玻璃罐盖上盖子 ， 陶瓷罐盖好盖子加入水密封好一星期左右就可以吃了 ， 温度高两到三天就可以吃 。 我们农村人做酸菜就是这样做的 。
【芥菜片的腌制方法,如何腌制芥菜头？】3.芥菜富含芥子油 ， 具有辛香的味道 ， 腌制后更有特殊的香味 ， 它即能促进胃、肠消化功能 ， 还能增强食欲 。 尤其它具有促进食物转化维生素A的功效 ， 是保护视力及眼科患者的食疗佳品芥菜富含芥子油 ， 具有辛香的味道 ， 腌制后更有特殊的香味 ， 它即能促进胃、肠消化功能 ， 还能增强食欲 。 尤其它具有促进食物转化维生素A的功效 ， 是保护视力及眼科患者的食疗佳品腌制芥菜配方 芥菜（也叫芥菜疙瘩）10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后 ， 挤一下水 。 盐一斤（用一大部分腌芥菜丝 ， 剩下的和其他的佐料拌匀） 辣椒粉3两 大蒜1斤 味精3两 醋：半斤 熟豆油：3两 糖：3两 把挤过水的芥菜 ， 拌上佐料即成 。
4.大家好 ， 我是绅士食堂 。 芥菜是我们生活当中很常见的蔬菜 。 芥菜多吃对身体有好处 ， 而且口感生脆 ， 有很多人喜欢吃芥菜 。 下面我就给大家分享一下我家是怎么腌制酸脆爽口的腌芥菜 。
如何腌制芥菜头?1.小雪到 ， 腌寒菜 ， 以上5中腌菜都是农村常见的 ， 小时候吃得比较多 ， 但是每一家做的味道有很不一样 ， 就比如萝卜干 ， 印象最深的是在亲戚家还吃出了肉的味道 ， 呵呵！你们家有什么特别的腌制方法吗？可以在下方留言告诉我 ， 让咱也学习学习！
2.腌芥菜疙瘩 ， 在我们这里也叫作“腊疙瘩” ， 腌制好后再切成丝 ， 浇上香醋 ， 辣椒油就是“腊疙丝” ， 我们这里还会将“腊疙丝”同青红椒一块爆炒 ， 加一点白芝麻 ， 白糖调味 ， 用来卷煎饼吃那是格外的美 ， 可以一试哦 。
3.这样腌的芥菜 ， 3天左右就基本上入味了 。 但是由于在腌制的过程中会产生亚硝酸盐 ， 在前两周期间含量最高 ， 然后逐渐下降 ， 为了健康着想我们最好腌制40天以后再吃 。 并且需要注意每次夹取时要选择干净无油无生水的筷子 ， 取完以后继续密封好 ， 放到低温阴凉处 ， 这样吃一年也不坏 。 在食用的时候如果感觉到太咸 ， 我们可以先用清水淘洗两三遍 ， 这样可以降低咸度 。
4.作为一个90后 ， 小时候食材还是比较匮乏的 ， 尤其是到了冬天 ， 新鲜蔬菜很少 ， 除了大白菜以外 ， 吃得最多的就是咸菜了 ， 刚刚出锅的烙饼 ， 裹上一些咸菜丝 ， 嚼在嘴里特别香 。 后来慢慢长大了 ， 咸菜吃得少了 ， 工作后到了外边 ， 有次喝羊汤 ， 羊汤的滋味没有惊艳到我 ， 反而被一盘小咸菜吸引了 ， 这正是小时候常吃的 ， 只不过是放了点醋和香油 ， 吃在嘴里又脆又香 ， 从此以后 ， 我便经常去喝羊汤 ， 为的就是这口小咸菜 。 其实在很多早餐店里都有这种咸菜供应 ， 而且是免费的 ， 无论是喝粥 ， 还是吃馒头 ， 都非常美味 。
相关经验推荐
- 已经成熟的芒果怎么储藏,熟芒果如何保存
- 无糖苹果醋做法,怎样做苹果醋
- 买的腌肉料怎样使用,腌肉粉怎么用
- 嘉兴婴幼儿照护费用扣除包括国外出生的孩子吗？
- 嘉兴婴幼儿照护专项扣除中婴幼儿指的是哪些？
- 星冰乐的制作方法,如何制作星冰乐
- 自制虾酱的制作方法,咸虾酱如何制作
- 腌鸭蛋的做法,如何腌鸭蛋 辣椒
- 不辣的辣椒油辣椒素「辣椒素的制作方法」
- 油泼辣子的做法及配料「如何做油泼辣子」