导读：腥味去除的太彻底也不好吃 。 最后捏一点点白糖加进去 ， 充分搅拌成调料汁备用；猪肝是比较常见的食材 ， 产妇做月子一定要吃猪肝 ， 新鲜的猪肝总带着很多血渍 ， 白筋有膻味 ， 但是猪肝这种食材最大的缺点就是浓重的腥味 ， 这... ...在网上有很多关于炒猪肝如何去腥味的知识 ， 也有很多关于炒猪肝怎样才没腥味的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炒猪肝怎样才没腥味,炒猪肝如何去腥味的文章吧~炒猪肝怎样才没腥味1.不需要添加其他的辅助去腥材料 ， 因为我个人觉得如果你添加了其他去腥材料的话 ， 腥味去除的太彻底也不好吃 。 其实动物的肉类或者是它的内脏 ， 你必须要保留它一点的本味才好吃 。 举个例子 ， 比方说猪大肠 ， 如果你把它的骚臭味完全去除掉的话 ， 那它就不好吃了 。
【炒猪肝怎样才没腥味,炒猪肝如何去腥味】2.第四步（调葱爆汁）：另取一个小碗加食盐0.5克、胡椒粉0.5克、料酒20毫升、生抽10毫升、老抽0.5毫升、干淀粉2克 ， 最后捏一点点白糖加进去 ， 充分搅拌成调料汁备用；
3.万能的头条太神奇了 ， 晚上@优岳7 刚炒了盘猪肝 ， 吃饱饭题就来了 。 猪肝是比较常见的食材 ， 在以前的闽南 ， 产妇做月子一定要吃猪肝 ， 老人们说猪肝补血 。 猪肝是很美味的 ， 但处理不好毒素大多 ， 腥味大重；那我们来讲一下如果处理猪肝 。 新鲜的猪肝总带着很多血渍 ， 两瓣间有一些条状白筋 ， 白筋有膻味 ， 要把白筋剔除干净；
4.猪这种动物除了叫声不能吃之外 ， 什么部位都能做成美食 ， 猪肝自然也不例外 。 但是猪肝这种食材最大的缺点就是浓重的腥味 ， 这是要将猪肝烹饪成美味的最大障碍 ， 这次我们就来解决一下这个问题吧 。
炒猪肝如何去腥味1.用手多捏会 ， 可以把猪肝里面血水逼出来 ， 捏到像比较粘手的时候 ， 放入清水 ， 再不停的揉抓 ， 把猪肝里面的脏东西和血水抓出来 ， 然后把水倒掉 ， 用清水冲洗三次左右 ， 尽量把里面血水冲洗干净 ， 然后把猪肝挤干水分
2.美味猪肝腥味难除：猪肝是猪体内最大的毒物中转站 ， 各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等 ， 进入并聚积在肝脏中 ， 并被它解毒、渗出 ， 或经化学加工后输送至肾脏 ， 从小便中排出 。 如果肝脏的种种毒性物质未能排净 ， 有毒物质就会残留在肝脏的血液中 。 因此猪肝会有腥味并很难去除干净 ， 因此去除猪肝上的腥味也是做出美味猪肝的第一步 ， 下面分享4种去除猪肝腥味的方法~
3.这也是也是非常关键的一步 ， 咱们把猪肝腌制好之后 ， 最后一定要再放上少许的食用油 ， 然后给它抓匀 ， 这样猪肝在下锅炒制时 ， 就很容易滑散 ， 不容易粘连在一起 ， 而且口感上也会更加滑嫩 ， 这一点大家要记好 。
4.再把处理干净的猪肝挤干水分放入碗中 ， 这时候的猪肝血水已经处理的非常干净了 。 再把猪肝腌制下 ， 先放入少许食盐、料酒去腥、一个蛋清 ， 上手揉抓均匀 ， 再放入少许小苏打 ， 小苏打使猪肝更嫩滑 ， 再次抓匀
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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