2.清洗干净的小河鱼放入适量食盐 ， 米酒 ， 拍松的姜片和葱结腌制半个小时以上 。 这里说一下食盐的比例 ， 腌来做鱼干的小鱼盐不要放多了 ， 盐放多了发苦 ， 不好吃 ， 控制在一斤鱼放3~5克盐就够了 。
3.鲜香劲辣的小河鱼一上桌 ， 我就迫不及待地吃了起来 ， 虽然小绵骨头比较多 ， 不过味道超级美味 。 赶紧叫老妈尝了尝 ， 她竖起拇指说小河鱼很好吃 ， 这手艺都可以比得上外面饭馆煮的小河鱼了 。 开心开心极了~
4.虽然只有4尾小河鱼 ， 不过每一尾鱼的个头比起一般的小河鱼已经要大不少了 ， 都有两指宽 ， 做成一道菜绰绰有余了 。 我们这边随便一个大排档里的小河鱼一盘都要卖38元以上 ， 也就5尾鱼 ， 个头还没有叔叔送的大 。 小河鱼肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 唯一一个缺点就是小刺儿特别多 ， 吃的时候还是要“小心行事” ， 被刺卡到喉咙就得不偿失了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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