导读：是西郊远近闻名的川菜馆子 。 2.长沙火宫殿最具特色的小吃有姜二爹的臭豆腐；罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺；长沙火宫殿的各种小吃加起来有差不多300余个品种 ， 所以男子专门去学了这门烧饼手艺 ， 常常有人排队等... ...在网上有很多关于黄桥烧饼怎么做的的知识 ， 也有很多关于黄桥五香烧饼的制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于黄桥五香烧饼的制作方法,黄桥烧饼怎么做的的文章吧~黄桥五香烧饼的制作方法1.一过中原路 ， 右手边高台上的红灯笼川菜馆 ， 菜量大 ， 味道正宗 ， 是西郊远近闻名的川菜馆子 。 很多初来乍到的人注意不到这家门脸不大的店 ， 但吃过的人都知道 ， 不把你吃横喽都走不出大门 。 干煸大肠 ， 干锅惊雷笋 ， 干香麻辣鱼 ， 点起来点起来！
2.长沙火宫殿最具特色的小吃有姜二爹的臭豆腐；邓春香的红烧蹄花；张桂生的馓子；罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺；胡桂英的猪血；李子泉的神仙钵饭……等等 。 如果真要把这里的小吃一一罗列出来 ， 恐怕一定会让你眼花缭乱 ， 因为就目前为止 ， 长沙火宫殿的各种小吃加起来有差不多300余个品种 ， 而且在继承传统风味特色的基础上 ， 还在不断开发新的特色小吃产品 。 由此可见 ， 湖南长沙火宫殿小吃位列全国四大小吃之一 ， 绝非虚名 ， 如果有幸到了长沙 ， 如果不亲自品尝一下火宫殿的小吃 ， 一定会是人生一大遗憾！
3.因为形状奇特 ， 所以男子专门去学了这门烧饼手艺 ， 如今在集市的早市上摆摊卖上几个小时 ， 确实很吸睛 。 常常有人排队等着新出炉的烧饼 。 关于这黄桥烧饼 ， 作者也专门查了下资料 ， 虽然这烧饼起源于何时 ， 没有文字记载 ， 但在民间流传的一个小故事多少有些参考价值 。 说是清朝道光年间 ， 如皋县的一位知县路过黄桥 ， 吃了一回黄桥烧饼后齿颊留香 ， 念念不忘 。 如、黄二地相距60余里 ， 总不能专程来吃呀 ， 这位县太爷竟不怕人说他搞特权 ， 隔三差五地派快马到黄桥购买烧饼 ， 以饱口福 。 这个故事不禁让人联想起唐代诗人杜牧 “一骑红尘妃子笑 ， 无人知是荔枝来”的诗句 ， 也告诉我们 ， 至少在150多年前 ， 黄桥烧饼便小有名气 。
4.南京夫子庙秦淮小吃位列我国四大小吃之首 ， 具有十分悠久的历史 ， 从六朝时期一直流传至今 。 自古以来 ， 南京夫子庙就以繁华著称 ， 六朝时期 ， 就有不少的水榭酒楼 ， 而到了明清时期 ， 这里更是书肆、茶馆、客栈云集 ， 堪称当时富家子弟的&34;温柔乡&34;和&34;销金窟&34; 。 此时的夫子庙小吃也在灯影浆声中名噪天下 ， 形成了独特的风格和神韵 ， 有荤有素 ， 甜咸俱有 ， 形态各异 ， 多达八十余个品种 ， 而其中最为出名的就是名震天下的“秦淮八绝” 。
黄桥烧饼怎么做的1.烫酵面的调制方法：用来制作黄桥烧饼的烫酵面的调制方法共有两种：一种是传统的酵种调制法 ， 就是在制作烧饼的前一天晚上 ， 将面粉1千克用70℃-80℃热水650毫升拌匀 ， 摊开晾凉至微温（30℃左右） ， 加入酵种揉匀 ， 覆盖棉被发酵成面肥 。 当天早晨另用面粉1千克加650毫升热水拌合 ， 稍凉后再与发好的面肥揉和 ， 静置1小时 。 然后兑碱揉匀即可 。 这种做法的优点是成本低、制品口感好、可以连续生产 ， 缺点是速度慢、操作复杂、一般在传统老店以及一些个体小吃店中使用较多 。 另一种是新型酵母调制法 ， 就是先在1千克面粉中加入50克白糖 ， 再加入70℃-80℃热水600毫升 ， 将面粉烫成雪花状后晾凉 ， 用50毫升约30℃左右的温水将15克干酵母溶化 ， 浇入晾凉的面团中 ， 揉匀 。 在温度为30℃、相对湿度为85%的醒发箱内醒发30分钟即可 。 这种方法的优点是即用即调 ， 操作方便 ， 容易实现规模化、机械化、工厂化生产 ， 一般在黄桥烧饼生产线、宾馆饭店和学校教学中使用较多 。
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