导读：将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，完全搅拌均匀后 。 将完全混合好的粉浆倒进容器……注意，把装了粉浆的容器在桌上震几下，想加热均匀一些的话，要是还不够熟就再多加热1分钟 。 蛋糕卷里面都放什么东西？都是用鸡... ...在网上有很多关于如何自己烤蛋糕的知识，也有很多关于教你怎么烤蛋糕的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于教你怎么烤蛋糕,如何自己烤蛋糕的文章吧~教你怎么烤蛋糕【教你怎么烤蛋糕,如何自己烤蛋糕】1.然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加 。 完全搅拌均匀后 。 （正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛） 。 准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油 。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀 。 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上 。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右 。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 。
2.那么说回到问题：蛋糕卷怎么做？蛋糕卷里面都放什么东西？蛋糕卷和蛋糕一样，都是用鸡蛋、油、面粉、糖、牛奶或者其它液体食材制作而成的，只不过烤成薄一点的片状，中间卷上打发的奶油、水果或者肉松之类食材，做成不同口味的蛋糕卷 。 光看文字可能有些不好理解，为了让大家清清楚楚的知道蛋糕卷的做法，我在这里分享一个奶油芒果蛋糕的制作食谱，有图有真相，能够看的更明白 。
3.烤制方法：取大碗状玻璃或陶瓷容器，容器内全部涂油，在容器底部铺上厚厚消化饼底，上面撒酌量砂糖和盐，再倒入蛋糕糊，要留离碗边至少三厘米，加盖中高火15分钟，取出凉5分钟，再高火5分钟，取出凉5分钟，最后烧烤档3分钟 。
4.其次，蛋糕片烤好后取出晾凉时不要将烘焙纸揭下，这样凉了卷卷时被纸粘的结结实实的想开裂都不行 。 操作时，拉扯烘焙纸向前卷蛋糕，同时边卷边反着向后揭下烘焙纸，还有力度更能帮助卷紧蛋糕卷 。 也可以用擀面杖包着烘焙纸卷，靠物借力会更顺手好卷 。
如何自己烤蛋糕1.如果烤箱温度存在差异，可以减少或者增加10分钟 。 如果出现裂纹严重，可能是最早你的温度太高 。 这款蛋糕的裂纹和蛋白霜的干湿度关系不是特别的明显 。 尽量温度控制在120度以内，根据状态延长烘烤时间 。 什么情况证明烤好了！通过炉灯观察，如果蛋糕表面没有水起泡，已经开始慢慢上色 。 颜色比较趋近于我们平时吃的鸡蛋蛋黄的颜色，稍微有点深色也可以 。 表面是否有水气泡很关键！
2.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。 3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
3.通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间 。 乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙 。
4.步骤一：准备两个无油无水的有一些深度的盆，盆的直径不要太大 。 把蛋清和蛋黄分离，注意蛋清中不要混入蛋黄，一点蛋黄都不能有，否则会影响蛋清打发，蛋黄中混入少量的蛋清没有关系 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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