导读：可食用亦可入药是国家唯一实用的甜百合 。 其主要生长在兰州境内的黄河阶地 ， 土质弱碱性；为保证百合肉厚个大 ， 在开花期全部将花蕾掐掉 ， 个人觉得兰州西果园百合质地更好 ， 表面干净无斑点 ， 光泽灰暗质量就差了 ， 在挑选... ...在网上有很多关于百合干怎么鉴别的知识 ， 也有很多关于百合质量的鉴定的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于百合质量的鉴定,百合干怎么鉴别的文章吧~百合质量的鉴定【百合质量的鉴定,百合干怎么鉴别】1.兰州百合不同于其地方所产的百合（例如河南百合 ， 个大但颜色不是很白 ， 味苦涩） ， 兰州百合味甜美 ， 纤维少 ， 个头大 ， 可食用亦可入药是国家唯一实用的甜百合 。 其主要生长在兰州境内的黄河阶地 ， 山间阶地 ， 土壤肥沃 ， 土质弱碱性；海拔2200米左右的山上 ， 这里受温带大陆性气候控制 ， 四季分明 ， 冬夏时间长夏秋较多 ， 气温变化复杂 ， 远离城市污染 ， 生长周期长 ， 一般都是6年左右 ， 为保证百合肉厚个大 ， 在开花期全部将花蕾掐掉 ， 只有第一年的花是开的；产地以兰州西果园乡 ， 彭家坪 ， 西固区榆中县 ， 兰州附近的一些山间坡地 ， 个人觉得兰州西果园百合质地更好 ， 独特的地理位置 ， 坡地云雾缭绕 。
2.要看其外表颜色 ， 要玉白色 ， 表面干净无斑点 ， 质量比较好 ， 色白带黄褐色 ， 光泽灰暗质量就差了 ， 如果有锈斑点 ， 片张夹焦则质量更差 ， 在挑选时注意外边颜色不能太白 ， 太白则不能用硫磺熏制后加工干制的 。
3. 冰糖：加入粥中 ， 味道好 。 做法：最省时间和省能源的做法 ， 是采用高压锅 。 如果没有 ， 电饭锅也可以 ， 只是需要的时间要长4倍左右 。 （我喜欢以喝水为主 ， 薏米和百合放的不多 。 ） 取适量的薏米 ， 洗好 ， 再用水泡几个小时 ， 为了使硬硬的米泡的略开一些 。 如果用电饭锅 ， 泡的时间要更长一些 。 取适量百合干 ， 用水浸泡到展开即可 ， 不需要太久 。 将薏米置入高压锅 ， 在锅内添加少于1/2的水 ， 加盖 。 喷气后加阀 ， 压6－8分钟 。 停火 ， 放气 ， 开盖 。
4.加硫后一是可以较保持原百合干的色泽 ， 使其颜色发白 ， 干净好看；但如果烤制无硫百合干则会品相很难看；二是加硫后可以更长时间的保存 ， 即使很潮湿也可以较好保存；三是加硫后可以防虫 ， 杀菌 。
百合干怎么鉴别1.张掖市甘州区赵文贵副食批发部销售的 ， 标称甘肃闵乡缘食品有限公司生产的枣沙蛋糕（生产日期：2021-11-13） ， 其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定 。
2.甘肃尚好佳商贸有限公司阶州广场超市销售的 ， 标称陕西冯金平炒货食品有限公司生产的葵花子（生产日期：2021-9-1） ， 经甘肃省产品质量监督检验研究院检验 ， 其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定 。
3.标称兰州市土门墩植物油储备库（原兰州油脂加工厂）生产的纯香菜籽油（生产日期：2021-11-4） ， 经甘肃省食品检验研究院检验发现 ， 苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定 。
4.百合作为药食两用大宗品种 ， 食用需求大于药用 ， 去年扩种20% ， 而需求量又降低 ， 引起行情不断下滑 ， 对商家投资来说是一个机会 ， 但是库存货源多为含硫货源 ， 新监管和饮食要求提高后 ， 无硫货源将保持稳定运行 ， 保证了新货更有市场 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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