导读：那这猪肚怎么做最好吃呢？这大热的天做个椒麻肚丝就上瓶啤酒得劲啊！葱绿的部分切成葱花、姜切片、小米椒切圈、香菜切成段 。 把清理好的猪肚放进去 ， 等猪肚熟透了 ， 晾凉然后切成细丝 。 拿个盆把肚丝、葱花、香菜、红椒... ...在网上有很多关于如何挑选新鲜的猪肚的知识 ， 也有很多关于怎样识别新鲜猪肚的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样识别新鲜猪肚,如何挑选新鲜的猪肚的文章吧~怎样识别新鲜猪肚1.重复上3次就差不多了 。 最后猪肚上抹上盐 ， 记住两侧都要抹上 ， 放置5分钟 ， 再用清水冲干净就可以了 。 那这猪肚怎么做最好吃呢？这大热的天做个椒麻肚丝就上瓶啤酒得劲啊！下面大厨我就教教大家做这个椒麻肚丝 。 葱切成长段 ， 葱绿的部分切成葱花、姜切片、小米椒切圈、香菜切成段 。 锅里倒上半锅清水 ， 把清理好的猪肚放进去 ， 在放上葱、姜 ， 倒点料酒 ， 等猪肚熟透了 ， 捞出来 ， 晾凉然后切成细丝 。 拿个盆把肚丝、葱花、香菜、红椒圈 ， 盐、花椒粉放进去 ， 淋上点香醋、酱油、辣椒油搅拌均匀 ， 装盘开吃 。
2.1｜先把猪肚在水龙头下一边冲刷一边用小刀涂刮里外的大块残留物 ， 特别是恶心黄色的黏液 ， 这些才是猪肚腥臭味来源 ， 藏匿着很多细菌和病毒 ， 刮洗干净后 ， 淋入料酒抓洗去除腥味 。
3.大家好我是仇大厨 ， 仇大厨每天都会在这里为你们寻找美食发现美食 。 今天咱们说说什么呢?最近我吧比较馋就爱吃点肉可是肉呢 ， 比较油腻我怕吃了不消化 ， 昨天晚上遛弯的时候看见超市有卖猪肚的 ， 这把我香的啊就差走不动道了 。 可我是有洁癖的人啊 ， 外边买的东西我是能不吃就不吃的况且他们做的能有我做的好吃？能有我弄得干净？得了自己做 。 这不今天早上我就急吼吼的跑到了菜市场去买猪肚咯！再买猪肚之前大厨我先教教大家怎么挑到好的新鲜的猪肚 。 首先这新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的 ，
4.五花肉是猪肚子部位的肉 ， 分上、下2个部分 ， 上五花肉是从猪肋排上剔下来的肉 ， 肥肉较多 ， 比较油腻 。 下五花肉是猪腹部的肉 ， 肥瘦相间 ， 层次多 ， 口感软嫩 ， 久煮不老 ， 适合炒、煎、炖、烤、蒸等做法 。
如何挑选新鲜的猪肚1.要想简单有效的清洗猪肚 ， 那首先我们一定要注意挑选好的猪肚 ， 好的猪肚和不好的猪肚不管在清洗还是在口味上 ， 都有千差万别的不同 ， 所以 ， 要想好洗首先要会选!市场上挑选猪肚 ， 不能买那些过分白的 ， 看似干净 ， 可能它是被漂白了 ， 而且也不要挑大的 ， 可能泡过水的 ， 要挑一定要挑那种颜色稍微发红的猪肚 ， 新鲜易洗 ， 味道也不会差!
2.?猪肾：也称“猪腰子” ， 新鲜的猪肾为淡褐色 ， 有光泽 ， 组织结实 ， 有弹性,略带臊味 。 腐败变质的肾 ， 色泽、组织、弹性极差 ， 还有臭味 。 对于异常的肾 ， 如肿大、萎缩或带有各色斑点和肿块等 ， 都不能食用 。
3.俗话说“巧妇难为无米之炊” 。 作为刚刚接触烹饪的新手 ， 或者是初次下厨者 ， 当然要从选购开始 ， 只有选对了食材 ， 而且处理得当 ， 才能做出美味佳肴 ， 是成为一名优秀的美食制作者的第一步
【怎样识别新鲜猪肚,如何挑选新鲜的猪肚】4.挑选：优质的猪肉 ， 肌肉有光泽 ， 色泽红润均匀 ， 脂肪呈乳白色；外观微干或湿润 ， 触摸不粘手；纤维清晰 ， 富有韧性 ， 手指按一下后凹陷处能立即恢复；具有鲜猪肉固有的气味 ， 且无异味
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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