导读：里面放上蓝莓就有爆浆的效果就很好啊 ， 蛋黄蛋白分离蛋黄加13颗糖 ， 低粉35到40克搅拌成均匀的蛋黄糊不要过多的搅拌 ， 最后一次低速打到蛋白能出尖角 ， 挖出1/3的蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀 ， 然后把蛋黄糊放入剩下... ...在网上有很多关于如何做蓝莓蛋糕的知识 ， 也有很多关于正宗蓝莓蛋糕做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于正宗蓝莓蛋糕做法,如何做蓝莓蛋糕的文章吧~正宗蓝莓蛋糕做法1.做一个简单的戚风蛋糕 ， 里面放上蓝莓就有爆浆的效果就很好啊 ， 戚风蛋糕六寸的做法 ， 两个鸡蛋 ， 蛋黄蛋白分离蛋黄加13颗糖 ， 加油20加水20克 ， 低粉35到40克搅拌成均匀的蛋黄糊不要过多的搅拌 ， 以免面糊起劲 ， 蛋白分三次加糖30克 ， 最后一次加柠檬汁 ， 第一次低速打 ， 第二次高速打 ， 最后一次低速打到蛋白能出尖角 ， 挖出1/3的蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀 ， 然后把蛋黄糊放入剩下的2/3的蛋白糊里用翻拌的手法搅拌均匀 ， 倒入模具 ， 把洗干净的蓝莓擦干后放入蛋糕糊中放入烤箱160度 ， 烤40至50分钟就可以出炉啦 ， 出炉以后一定要震一下 ， 然后倒扣
2.蛋白放入无水无油的容器内 ， 滴入几滴柠檬汁 。 用电动打蛋器打至粗泡状态后加入1/3的细砂糖 ， 转中高速打至细腻的泡沫 ， 再加入1/3的细砂糖 ， 转高速打发至蛋白出现纹路 ， 加入剩下的糖继续打发至湿性发泡的状态 ， 即蛋白能拉出一个小弯钩 。
3.蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打发 ， 分三次加入白糖打至干性发泡 。 挑三分之一打好的蛋白到拌好的蛋黄面糊混合搅拌 ， 拌匀再挑三分之一蛋白进蛋糊内搅拌匀 ， 再把最后的蛋白与蛋糊混合搅拌 ， 混合蛋白糊蛋黄糊 ， 一定要注意用橡皮刀按炒菜的方式从下往上翻拌均匀 ， 防止消泡 ， 放入蛋糕模具中 ， 抬起模具离台面3厘米以上的位置向下震三次 ， 震出气泡 ， 即可放入烤箱 。
4.拿出奶油准备好（奶油不能放入冷冻室冻 ， 要放在冷藏室） 。 将奶油倒入干净的容器里 ， 加入糖粉 ， 400克奶油40克糖粉 ， 糖粉分三次加入 ， 打到能看到很清晰的纹路后 。 一边观察一边打 ， 千万不要大过头了 ， 打蛋器提起能拉出坚挺的角 ， 这时候奶油非常细腻 ， 打发完成这部分完成 。
如何做蓝莓蛋糕1.因为山药泥没有加任何东西 ， 导致很硬 ， 不好从裱花器里挤出来 ， 于是放弃了 。 。 。 改成摊成这样的长方体 ， 上面放蓝莓 ， 有些像蛋糕店里的方块蛋糕有没有(?▽?)一口一个 ， 山药有一丝丝调味 ， 加上蓝莓 ， 口感非常好
2.自从开始认真减脂后 ， 就致力于自己做减脂餐 ， 一开始只是水煮鸡胸肉和沙拉 ， 后来不满足了 ， 开始研究怎么用健康的食材做出色香味俱全的美味佳肴 ， 既减脂又满足了味蕾(?▽?)这道“蓝莓蛋糕”之所以带引号 ， 是因为它是用纯山药和蓝莓做的 ， 没有加一点油和糖 。 山药是非常有营养的 ， 富含膳食纤维 ， 黏蛋白可以有效地降低血糖 ， 和一般主食比热量低 ， 含有的皂苷、黏液质 ， 有润滑滋润的作用 ， 有益肺气、养肺阴 ， 治疗肺虚咳痰久咳之症的作用 。 蓝莓更是低热量 ， 富含花青素 ， 保护视力的好水果
3.取出 ， 在蛋糕中间贴一层草莓片！草莓的上下分别挤上高出草莓的奶油 ， 中间不要挤！（忘拍了）然后抹光滑 ， ， 挤上装饰小花 ， 花心少许奶油＋2滴黄色素调好！表面挤上装饰奶油 ， 摆上草莓蓝莓 ， 放上插件 ， 完成
【正宗蓝莓蛋糕做法,如何做蓝莓蛋糕】4.这就是蓝莓柠檬马芬蛋糕的制作方法 ， 食材普通 ， 操作没啥难度 ， 既不用打发黄油 ， 也不用打发蛋液 ， 所有材料混合均匀 ， 烤熟就可以了 ， 你学会了吗？ 。 今天的分享就到这里了 ， 希望你们会喜欢 。
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