导读：1.炸鱼之前先把熏鱼汁煮上，根据鱼的多少调整汤汁配料的多少，先用清水把香料煮几分钟，煮好后捞出香料，大火煮开转小火煮至汤汁黏稠，从大桶里捞出原汁原味的大骨头，然后在小锅里调味，是可以把汤喝到一滴不剩那... ...在网上有很多关于如何做炒鱼头粉好吃的知识，也有很多关于鱼头汤粉的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鱼头汤粉的做法大全,如何做炒鱼头粉好吃的文章吧~鱼头汤粉的做法大全1.炸鱼之前先把熏鱼汁煮上，根据鱼的多少调整汤汁配料的多少，前面给的是正常一份的用量，我这一大桶鱼，我用了4倍量 。 先用清水把香料煮几分钟，煮好后捞出香料，加上其它配料，大火煮开转小火煮至汤汁黏稠，跟糖浆一样的状态就可以 。 煮好后放凉，冷藏后使用更好 。
2.筒骨专门有一个小锅熬汤，从大桶里捞出原汁原味的大骨头，然后在小锅里调味，一碗米粉25元配一整个大骨头，还是很实惠 。 没有什么乱七八糟的调料，就是原汁原味的筒子骨，上面肉很多，汤底也很香醇，老板还配手套和米粉，方便大家啃骨头 。 味道很纯粹，是可以把汤喝到一滴不剩那种，细米粉口感软滑，但是不易断，入入口即化 。 个人觉得粗米粉更好吃，米香味更足 。
3.他们家的汤底就像自己家里熬的骨头汤，非常实在，对于喜欢吃辣和重口的湖南人而言，这么清淡的一碗筒骨粉肯定要配上重口的小菜，这家店的另一大特色就是店里免费的小菜，会根据季节不同而有所变化，这个季节就是自己家种的茄子，南瓜，还有辣酱榨菜丝凉拌腐竹等等，每天都不一样根据市场上哪一种菜最新鲜而定，每天都会准备四五样小菜，吃多少随意，米粉没上来之前，先端一碟小菜慢慢等着吃，也可以把小菜加到米粉里丰富口感 。
4.这家衡山米粉店他们家的筒骨粉就不错，在这边已经火了二十多年，每天只营业上午4个小时，天天人满为患 。 每天早上六点半开门，还没到六点就一屋子人，店面挺宽敞，收拾得也很干净，装修比较简陋，就是一个普通的街边小店风格 。 特色就是鲜味筒骨粉，另外还有三鲜粉、鱼片粉、鱿鱼粉、肥肠粉、鱼头粉、青椒炒肉粉等等，都是当地的特色浇头 。
如何做炒鱼头粉好吃1.按照步骤一的方法小火煨30-40分钟（一次可同时烹调20份）离火，客人点菜时，将鱼头放入蒸箱内大火蒸5分钟，取出加煨鱼头的汤汁和泡好的粉丝一同上锅小火煨2-3分钟即可出锅，撒香菜即可 。
2.尖椒炒大肠：作为两个超级爱吃辣炒大肠的妹纸，丝毫没有犹豫就点上了，果真没让我们失望，外皮被炸的脆脆的，超级香，一点味都没有，再用衢州的辣椒一炒，这就是我记忆中的味道啊
3.转眼间三九天已经过去一半了，虽然今年不像往年那么冷，但是三九天也是这一年中最冷的阶段了，北方地区温度已经降到零下十几度，出门也会冻到瑟瑟发抖 。 天气寒冷的时候，总想吃一些热乎乎的食物 。 南粉北面，南方人喜欢吃米粉，北方人喜欢面条，无论是米粉还是面条，汤底是最关键的，下面分享一道家常鱼粉的做法，天冷的时候“嗦一碗粉”，酸辣鲜香，好吃解馋 。
【鱼头汤粉的做法大全,如何做炒鱼头粉好吃】4.做鱼粉最好用鲜活的鱼，不要有太重的腥味 。 我用的是市场买的花鲢鱼尾，一般花鲢鱼是鱼头和鱼尾分着卖，鱼头12元一斤，鱼尾才5元一斤，我买了一个鱼尾，刚好一斤，回家剁成块做鱼粉，好吃还实惠 。 做鱼粉用草鱼、黑鱼、白骨鱼、巴沙鱼等都可以 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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