导读：因此无论是运输、销售或携带都必须用格或盛器， 煮后的浆液要用80～1000目的铜纱滤网过滤， 消除浆内微量杂质和锅巴， 浆水流量要与滤液流速协调一致， 顾老先生祖上几代一直都以开豆腐作坊为生， 以油炸臭豆腐为主... ...在网上有很多关于臭豆腐怎么存放的知识， 也有很多关于自己泡的臭豆腐没卖完怎么存放的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于自己泡的臭豆腐没卖完怎么存放,臭豆腐怎么存放的文章吧~自己泡的臭豆腐没卖完怎么存放1.产品出于浸卤后含有一定的盐分， 因止不易酸败变， 在炎热的夏季， 可保存一至两天 。 但出于含水量高， 极为肥嫩， 容易碎落， 因此无论是运输、销售或携带都必须用格或盛器， 切忌直接堆放或碰撞， 以保持商品外形完整 。 同时应注意 。
2.加细 。 煮后的浆液要用80～1000目的铜纱滤网过滤， 或振动筛加细过滤， 消除浆内微量杂质和锅巴， 以及膨胀的渣滓 。 加细放浆时不得操之过急， 浆水流量要与滤液流速协调一致， 即滤的快流量大些， 滤的慢流量小些， 批量大的可考虑设两个加细筛 。
【自己泡的臭豆腐没卖完怎么存放,臭豆腐怎么存放】3.绍兴六十年老磨坊臭名远扬臭豆腐是顾氏家族的荣誉产品， 顾老先生祖上几代一直都以开豆腐作坊为生， 到顾老先生这辈， 他从十七岁就开始入行， 在江南古城的一个小镇上， 以油炸臭豆腐为主业， 到八十高龄才以歇手 。 六十余年中他兢兢业业， 呕心沥血， 在祖传工艺的基础上潜心研制， 不断摸索， 所制的臭豆腐外酥内嫩， 清咸奇鲜， 味美， 无以伦比， 亦臭亦香的特色更是独领风骚， 一经品尝， 常令人欲罢不能， 一尝为快， 故有“尝过六十年臭名远扬臭豆腐， 三日不知肉滋味”之美名 。
4.事实上， 色香味俱全的食物一般意味着食材新鲜， 长期食用新鲜食材的人比长期食用腐败食物的人更容易存活下来， 所以对色香味有要求的基因更容易传递下去 。 散发出臭味的食物一般都是严重腐败的食物， 这些食物可能含有多种致病菌， 并不利于人类生存， 所以喜欢臭味食物的人更容易被自然选择所淘汰 。
臭豆腐怎么存放1.据说这个臭豆腐还被列为御膳小菜， 传入宫中时太后非常喜欢， 但是又觉得这个名字十分不雅， 就取其青色方正的特点， 取名为“青方”， 所以， 臭豆腐的“青方”别名还是太后取的呢 。
2.产品出于浸卤后含有一定的盐分， 因止不易酸败变， 在炎热的夏季， 可保存一至两天 。 但出于含水量高， 极为肥嫩， 容易碎落， 因此无论是运输、销售或携带都必须用格或盛器， 切忌直接堆放或碰撞， 以保持商品外形完整 。 同时应注意 。
3.磨料：浸泡好的大豆上磨前应经过水选或水洗， 使用砂轮磨需要事前洗干净， 调好磨盘间距， 然后再滴水下料 。 初磨时最好先试磨， 正常后再以正常速度磨浆 。 磨料当中滴水、下料要协调一致， 不得中途断水或断料， 磨糊光滑， 粗细适当， 稀稠合适， 前后均匀 。 使用石磨时， 应将磨体冲刷干净， 按好磨罩和漏斗， 调好顶丝 。 开磨时不断料不断水 。 磨料应根据生产需要， 用多少磨多少， 保证磨料新鲜 。 遇有临时停电， 停水或机械故障不能短期连续生产时， 应将豆料立即取出， 摊晾在水泥地面上， 大批量需将水抽出， 注意通风， 临使用时还需用水冲洗一到二遍， 以免影响豆腐成品质量 。
4.说到“吃臭”， 中国人也是“行家”， 历来有很多著名的“臭味美食”， 如徽州毛豆腐、霉千张、臭腐乳等， 最有名的还得“臭豆腐” 。 臭豆腐没油炸之前， 散发出一股浓浓的臭味， 颜色也黑黢黢的， 让人直皱眉头， 然而油炸后香味浓郁， 再浇上香辣的料汁， 简直太好吃了 。
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