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虾仁炒西葫芦正宗做法,怎样炒西葫芦虾仁

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导读：剥出新鲜的虾仁 ， 用牙签挑掉虾仁背上的虾线 ， 颜色绿悠悠的新鲜西葫芦 ， 因为这种西葫芦水分足 ， 去掉西葫芦的头尾 ， 将挑掉虾线的虾仁用清水清洗干净 ， 用一块干净毛巾吸干虾仁表面的水分 ， 料酒少许腌制虾仁 ， 加入少许生... ...在网上有很多关于怎样炒西葫芦虾仁的知识 ， 也有很多关于虾仁炒西葫芦正宗做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于虾仁炒西葫芦正宗做法,怎样炒西葫芦虾仁的文章吧~虾仁炒西葫芦正宗做法1.首先就是食材的选择: 1 ， 虾仁的选择:我们应该从市场买一些新鲜的海白虾 ， 回家自己把虾头去掉 ， 剥出新鲜的虾仁 ， 用牙签挑掉虾仁背上的虾线 ， 放小碗备用 。 2 ， 西葫芦的选择:我们应该选择长度在七八厘米 ， 粗细在4到5cm的嫩点儿的 ， 颜色绿悠悠的新鲜西葫芦 ， 因为这种西葫芦水分足 ， 口感爽脆 ， 去掉西葫芦的头尾 ， 清洗干净备用 。 3 ， 木耳的选择:应该选择肉质比较厚实的东北野生秋木耳 ， 因为它的肉质比较厚 ， 口感很脆 。 用温水浸泡一个小时 。 待木耳涨发开之后 。 摘掉木耳的根部 。 用清水冲洗干净备用 。 这样食材就选择好了 。
2.其次:就是食材的处理 。 1 ， 虾仁的处理: 将挑掉虾线的虾仁用清水清洗干净 ， 洗干净之后 。 用一块干净毛巾吸干虾仁表面的水分 ， 放入小碗中 ， 放入少许盐 ， 胡椒粉 ， 料酒少许腌制虾仁 ， 再放一点蛋清 ， 加入少许生粉抓匀虾仁 ， 虾仁就腌制好了 。 2 ， 西葫芦的处理:西葫芦一切四半 ， 去掉西葫芦里边儿较软的瓤心 。 去掉瓤心的四半西葫芦斜刀顶着切1cm厚的薄片儿 ， 装碗待用 。 3 ， 洗好的秋木耳 。 用开水煮三分钟 。 |捞出滤干水分待用 。
3.将上面材料准备处理好了之后 ， 锅底油八成热加入葱姜末爆香先放入虾仁翻炒变色后放入角瓜片翻炒 ， 翻炒时加适量盐 ， 带角瓜片熟了并变软放入木耳翻炒 ， 入围后加几滴酱油、几滴香油、一点点鸡精提味即可 。
4.虾仁 ， 西葫芦 ， 木耳是一道海鲜与蔬菜相互搭配的菜品 ， 制作好了非常好吃 ， 但是制作不好的话 ， 虾仁的腥味就会掩盖住香气 ， 味道很差 ， 所以在制作的时候也是非常有窍门的 ， 做到几个小细节 ， 就能做出一份非常爽口滑嫩 ， 又好吃的西葫芦木耳虾仁 ， 接下来我就说一下这道菜的具体制作流程和几个注意事项 。
怎样炒西葫芦虾仁1.虾仁泡在清水中解冻上了之后 ， 咱们就来处理一下西葫芦 。 西葫芦要先清洗一下 ， 最好多清洗几遍 ， 清洗之后 ， 咱们将西葫芦从中间对半切开 ， 然后再把西葫芦切成片 ， 切完之后放到盘中备用 。
2.西葫芦洗干净切片 ， 或者用黄瓜也是可以的 。 适当食用西葫芦 ， 通过通利小便有很好的消除水肿的功效 ， 还能够润肠通便 ， 因为西葫芦当中含有丰富的膳食纤维 ， 所以比较适合减肥人来吃 。
3.虾仁好吃营养足：虾中含有20%的蛋白质 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。 虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。 所以减肥的人吃它特别合适哦 。 老人和小孩吃也是非常适合的 。
【虾仁炒西葫芦正宗做法,怎样炒西葫芦虾仁】4.这几天开始和朋友一起约好减肥 ， 天天中午都要吃好点 ， 不能再随随便便的吃了 ， 因为晚上轻断食 ， 全靠中午这一顿好吃的了 ， 正好将冰箱里面的存货都打扫打扫 。 我平时最爱吃的就是虾 ， 虾仁这类海鲜了 ， 今天就用它来做菜吧 ， 配菜其实没有特别规定 ， 例如黄瓜虾仁 ， 西葫芦虾仁都是可以的 ， 只要它含糖低 ， 脂肪低就行了 。 我家孩子其实平时不爱吃虾仁 ， 觉得腥 ， 但是我做的她就特别爱吃 ， 因为我用的方法可以有效去除腥味呢 ， 那么大家请看下去吧 。

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