导读：1.取200克面粉、100克凉水 ， 面粉倒入盆中 ， 分次加水将面和光 ， 那么建议可以用温水代替冷水和面 ， 具有一定温度的水可以让面筋更加柔韧、延展性更好 。 3.首先想要馒头松软就得面发得好 。 发好的面粉 ， 进行用力... ...在网上有很多关于在家做馍馍怎么做的知识 ， 也有很多关于在家制作馒头的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于在家制作馒头,在家做馍馍怎么做的文章吧~在家制作馒头1.取200克面粉、100克凉水 ， 面粉倒入盆中 ， 分次加水将面和光 ， 放入盆中盖上盖子 ， 静置24小时 。 这种方法只能在夏季采用 ， 因为夏季气温高 。 冬季需要用胶袋棉被包裹 ， 放在靠近温度较高的环境里发酵 ， 或采用发酵箱发酵 。
2.【合适的水】：要想馒头更加的蓬松柔软 ， 那么建议可以用温水代替冷水和面 ， 具有一定温度的水可以让面筋更加柔韧、延展性更好 。 但是这个水温就跟我们的体温相当就足够了 ， 太高了的话就可能会烫死酵母菌或者是将面筋烫的过软 ， 最终馒头会发不起来或者绵软无力、皱缩一团 。
3.首先想要馒头松软就得面发得好 。 然后揉面的时候多揉捏 ， 发好的面粉 ， 进行用力去揉把面里的空气排出来揉光滑了就可以进行给馒头做自己喜欢的形状~做好形状了之后再给它二次醒发十五至二十分钟 ， 醒发好的馒头拿起来是轻轻的~这样就表示馒头发好了就可以冷水上锅蒸 ， 大火蒸十五分钟 ， 然后关火闷上五分钟给馒头定型 ， 最后才可以开盖 。 切记~蒸馒头的过程中不可开盖 ， 这样馒头会回缩 。
4.Hello!大家好!我是文文美食小记 ， 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题 ， 其次我非常自豪的想回答你:我最拿手的就是蒸馒头!记住我的配方 ， 屡试不爽 ， 保证次次成功哦！
在家做馍馍怎么做1.还有一点就是要提前准备好酵母粉水 ， 一般是100克面粉要加入1克酵母 ， 把酵母用适量温水化开 ， 然后加入到面粉里面 ， 最好是边加水边搅拌 ， 使酵母水和面粉充分的融合在一起 。
2.从和面 ， 揉面 ， 发面到上锅蒸 ， 可以说是每一步都要掌握好 ， 蒸馒头的时候是开水上锅还是冷水上锅 ， 很多人都搞不懂 ， 它们到底有什么区别呢？看似简单的小技巧 ， 学会了再蒸馒头 ， 确实不吃亏 。
3.步骤二：再准备250克的中筋面粉 ， 加入20克的白糖 ， 用化开酵母粉的牛奶和面 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌成面絮状下手揉成大面团 ， 把面团放到面板上继续揉搓 ， 多揉一会儿 ， 揉至面团表面光滑细腻 ， 这样做出来的小馒头表面特别的光亮细腻 ， 再整理成面团 ， 用擀面杖擀成一个长方形的大面片
【在家制作馒头,在家做馍馍怎么做】4.碗中加入500克中筋面粉 ， 再加5克酵母粉 ， 5克白糖 ， 用280ml温水和面 ， 一边倒一边酵母 ， 搅至絮状以后下手揉成面团 。 （现在气温比较低 ， 温水和白糖都有助于酵母发酵）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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