导读：面粉200克、盐2克（增加筋性）、凉水100毫升 ， 整个面团儿都要抹匀 ， 倒入面条 ， 加点油 ， 煮的话面条会烂 ， 锅中倒入适量清水大火煮沸 ， 然后将面团放入压面机中压出面团 ， 再将面条放入锅中 ， 中途倒入3次半碗清水... ...在网上有很多关于如何发面做面条的知识 ， 也有很多关于发面面条做法大全图解的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于发面面条做法大全图解,如何发面做面条的文章吧~发面面条做法大全图解1.先来和面 ， 面粉200克、盐2克（增加筋性）、凉水100毫升 ， 上手揉面 ， 不用揉光滑 ， 先基本的揉成一个面团就可以 ， 刷油 ， 整个面团儿都要抹匀 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟；
2.醒面的时间我们来洗菜 ， 豆角一把150克 ， 先清洗干净后再掰开 ， 豆角中富含丰富的溶水性维生素 ， 掰开后清洗会导致大量的营养元素流失 ， 所有正确的处理方法一定是要先清洗后掰哦；
3.水烧开后关火 ， 倒入面条 ， 加点油 ， 泡2分钟 ， 这里不要开火的原因主要有两点 ， 第一是这个面条本来就是熟的 ， 煮的话面条会烂 ， 第二就是煮的话水分会更多 ， 吃起来的口感就会差很多 ，
4.醒面完毕后 ， 锅中倒入适量清水大火煮沸 ， 然后将面团放入压面机中压出面团 ， 再将面条放入锅中 ， 大火煮沸 ， 中途倒入3次半碗清水 ， 真至面团煮熟后捞出 ， 沥干水分放入碗中备用:如果没有压面机 ， 也可以用擀面杖擀成薄片 ， 再切成细条;
如何发面做面条1.但是 ， 对于我们普通人或者是不怎么经常做饭的人来说 ， 和面的手法和揉面的力度往往不能使高筋面粉发挥出最佳的效果 。 因此用普通的中筋面粉与高筋面粉按照1的比例混合到一起 ， 这样的面粉更适合我们普通人家里制作面团时的力度 。
2.在这个小碗中加入5克酵母粉 ， 然后加入适量的温水将其搅拌均匀 ， 一定要搅拌到酵母粉融化 ， 然后再加入10克白糖 。 加入白糖之后咱们继续搅拌 ， 一直搅拌至白糖和酵母粉完全融化开 ， 再将它放到一旁备用 。 接下来将面粉搅拌均匀 ， 然后倒入酵母水搅拌成絮状 。
3.咱们在分享发面小技巧之前先准备一下需要用到的材料 ， 先准备300克面粉 ， 再准备三克食盐 ， 一个鸡蛋 ， 适量的白醋 ， 5克酵母粉 ， 适量的温水 ， 13克白糖 ， 白糖分成两部分 ， 一部分10克 ， 一部分3克 ， 少量的食用油 。 准备完这些用到的材料之后咱们再开始分享发面小技巧 。
【发面面条做法大全图解,如何发面做面条】4.先在蒸锅中加入适量的凉水 ， 将凉水加热到30度左右 ， 这个要和揉面同时进行 。 将咱们裹好保鲜膜的面团放到蒸锅中饧发10分钟 。 10分钟以后将面团拿出来看一下 ， 面团就已经饧发好了 。 将面团取出放在案板上揉搓排气 ， 尽量排干里面的气体 。 将面团搓成长条再切成大小相等的面剂 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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