导读：1.Q弹滑嫩、入口即化、百吃不厌的鸡蛋羹是很多人的童年回忆 ， 按照顺时针将搅拌成鸡蛋液 。 在鸡蛋中加水后 ， 需要搅拌使鸡蛋和水混合均匀 ， 要搅拌到表面出现一层泡沫 ， 被搅拌后聚集在一起浮出液面 ， 3.鸡蛋一定要和... ...在网上有很多关于鸡蛋怎么打小孔的知识 ， 也有很多关于如何给鸡蛋扎孔的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何给鸡蛋扎孔,鸡蛋怎么打小孔的文章吧~如何给鸡蛋扎孔1.Q弹滑嫩、入口即化、百吃不厌的鸡蛋羹是很多人的童年回忆 ， 尤其是那两滴香油更是点睛之笔 ， 让人回味无穷 。 不过看似简单的鸡蛋羹 ， 这里边也是有着诸多技巧的 ， 要是一步不到位 ， 这碗鸡蛋羹基本就报废了 ， 不仅入口不爽 ， 表面上还有很多蜂窝状 。 准备两个鸡蛋 ， 把鸡蛋打入碗中 ， 按照顺时针将搅拌成鸡蛋液 。
2.另外 ， 还有一个问题看起来挺矛盾 ， 在鸡蛋中加水后 ， 需要搅拌使鸡蛋和水混合均匀 ， 但搅拌过程中会带入空气 。 如何解决这个问题呢？肯定要搅拌 ， 要搅拌到表面出现一层泡沫 ， 这些泡沫里面包含的就是空气 ， 被搅拌后聚集在一起浮出液面 ， 然后将泡沫撇出 ， 重复几次 ， 直到基本不出现泡沫位置 。
3.鸡蛋一定要和等量的凉白开或者是温开水混合搅拌均匀 ， 充分撇出泡沫 。 一次不行可以来两次 ， 大水烧开之后放入鸡蛋碗 ， 鸡蛋碗的上方要扣上一个留有缝隙的盖子 ， 或者包上保鲜膜 ， 扎好孔 。 盖盖大火开蒸五到六分钟即可 ， 多尝试几次就有经验了 。
【如何给鸡蛋扎孔,鸡蛋怎么打小孔】4.可以直接手摇 ， 不断进行鸡蛋摇晃 ， 也可以打到目的 ， 只不过效率很低 。 把一只鸡蛋沿水平方向装入丝袜 ， 放在丝袜的中间位置就可以了 ， 鸡蛋的两头用绳子扎一下防止滑动 。 接下来就用两只手分别抓紧丝袜的两头 ， 让丝袜呈“V”字形下垂状态 。 再接着就是让鸡蛋开始做圆周运动 ， 这一步目的就是给丝袜上劲 。 感觉丝袜上劲上的差不多了 ， 就停止圆周运动 ， 并把两只手朝两边扯直 ， 此时你会看到鸡蛋在快速的旋转了 ， 等丝袜的劲用完后 ， 两只手稍微松一下 ， 让鸡蛋的惯性自动给丝袜上劲 ， 如此反复让鸡蛋不停地反转正转 。 大约让鸡蛋反复旋转4至5分钟左右 ， 蛋白和蛋黄就会完全的混合均匀了 。 这种方法其实是利用了离心机的原理
鸡蛋怎么打小孔1.因此 ， 家家户户都会买一些鸡蛋备在家里 ， 放进冰箱里保存 ， 随吃随取 。 外婆在农村 ， 每次去看她 ， 都会给我一篮子土鸡蛋 。 土鸡蛋比养鸡场的鸡蛋要好一些 ， 营养更丰富 ， 不管是炒着吃还是做汤 ， 味道都更香 。
2.白壳鸡蛋和红壳鸡蛋营养是差不多的 ， 鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、胆固醇以及一些维生素等微量元素 。 不同品种的鸡蛋确实能够在营养上有一定的区别 ， 但是这个区别很小 ， 甚至可以忽略不计 。 所以再去超市买鸡蛋的时候 ， 千万不要认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋有营养 ， 它们的营养是差不多的 ， 依据颜色来挑鸡蛋是不明智的 ， 只需要挑选一些新鲜的鸡蛋即可 。
3. 鸡蛋黄6个 ， 鸡蛋壳（皮）6个 。 将蛋壳研细 ， 放入蛋黄搅匀 ， 然后置于搪瓷或陶器内 ， 于炭火上炒拌呈焦黑色 ， 即有褐色之油渗出 ， 将油盛在盖碗内备用 。 每次饭前1小时服5滴 ， 每天3次 ， 常服有效 。 可滋阴养血、润燥宣肺 ， 适用于浸润型肺结核 。
4.由此可见 ， 一个小小的蒸鸡蛋羹 ， 也是需要掌握小技巧的 ， 老妈蒸鸡蛋羹的水平就是很好的 ， 又好看又好吃 ， 这几天给我蒸的时候 ， 我都是全程在旁边看着的 ， 并且老妈还给我讲解了一些需要注意的小技巧 ， 所以呢 ， 下面我就把老妈蒸鸡蛋羹的做法分享给大家 ， 同样爱吃鸡蛋羹的朋友或者家里有小孩子的父母 ， 都可以尝试尝试 。 老妈教我这样蒸鸡蛋羹 ， 不管冷水热水 ， 无气泡无孔洞 ， 嫩滑如布丁 。
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