导读：1.爆米花（大米）舌尖五常有机稻花香舌尖有机山茶油白糖第一步：锅烧热后倒入山茶油 ， 山茶油一定要能没过大米才可以 。 油温至少达到200度以上后才能倒入大米 ， 大米倒入后锅内会瞬间开始沸腾冒大气泡 ， 大米倒入后... ...在网上有很多关于怎么自己做大米花的知识 ， 也有很多关于自制大米米花的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自制大米米花的做法,怎么自己做大米花的文章吧~自制大米米花的做法1.爆米花（大米）舌尖五常有机稻花香舌尖有机山茶油白糖第一步：锅烧热后倒入山茶油 ， 不要心疼 ， 山茶油一定要能没过大米才可以 。 第二步：油温至少达到200度以上后才能倒入大米 ， 大米倒入后锅内会瞬间开始沸腾冒大气泡 ， 并伴有小部分大米开始“自爆”了 ， 如果没有大米“自爆”的话说明油温不够 ， 所以务必加热时间长一点 ， 并且操作时由于油温过高请大家务必注意安全！第三步：大米倒入后要稍微摇晃一下锅 ， 保证锅底受热均匀 ， 以防糊锅 。 第四步：大部分大米都爆开后即可关火 ， 将爆好的大米花捞出 ， 沥干山茶油 ， 趁着余温加入白糖搅拌均匀 ， 保证每粒大米花都能被白糖包裹上就可以啦~
2.这台机器可以爆大米和玉米 ， 爆好后要在大锅里加水和糖熬出糖浆 ， 然后把爆米花放下去一起搅拌均匀 ， 这个比例相当重要 ， 多少斤米花配多少糖 ， 比重合适做出的米花糖才不软 ， 反之也粘不上 。
3.小时候 ， 大概也是10几岁的时候 ， 每年临近春节前 ， 妈妈就会用糯米来蒸 ， 蒸熟后散开糯米饭 ， 放在后院晒太阳 ， 晒几天等糯米饭不算硬时 ， 拿到石窝捶扁 ， 又继续晒干、保存备用 。 过春节那几天忙忙碌碌做饭菜 ， 走亲戚也没有时间弄米花糖 。 等到初六以后有时间了 ， 爸爸妈妈就拿己晒干的糯米饭用大锅炒 ， 炒成暴米花 ， 再煮红糖 ， 记得爸爸会加点蜂蜜下去 ， 等熬的红糖带有粘性时（即捞起来时滴得慢) ， 就停火 ， 这时放暴米花下锅 ， 捞一捞均匀 ， 准备一个竹编的圆簸箕 ， 妈妈用手抓一团米花糖上来揉一揉成圆形 ， 放到簸箕上 ， 我负责摇这个簸箕 ， 让米花糖不散 ， 等凉了 ， 这米花糖就不会散开了 。 全部做好就放在陶瓷缸里盖好 ， 不能漏风 。 米花糖吃起来脆脆甜甜 ， 唇齿留香 。 很留恋啊 ， 可惜现在没有这种味道了 。
4. 将白糖2斤 ， 水半斤 ， 色拉油半斤或棕榈油匀可 ， 一起放入锅中熬制 。 温度熬制到120度时 ， 可以加入适量的花生仁或瓜子仁等 。 当熬制温度达到155度时 ， 放入事先膨化好的小米或大米二斤 ， 迅速地搅拌均匀 。 然后将锅中的米花倒入摸具中压实 ， 冷却 ， 切块 。
怎么自己做大米花1.而且莜麦的饱腹感也很强 ， 山西有个说法是“四十里莜面 ， 三十里糕 ， 二十里荞麦面饿断腰” ， 意思就是说莜麦制成的莜麦面比糕、荞麦面更抗饿 ， 因而很适合有减肥需求的人群以及有血糖困扰的人群食用 。
2.米饭加豆类是营养学上的一个经典搭配 。 因为米饭中富含蛋氨酸 ， 但赖氨酸较为不足；豆类正好与其相反 ， 赖氨酸含量高 ， 蛋氨酸含量少 。 这两个一起吃刚好互补 ， 能提高蛋白质的质量 。
3.用“染饭花”制作彩色米饭是我们云南人津津乐道的事情 。 其方法很简单：首先 ， 将晒干的“染饭花”放入锅中用水煮开 ， 待水变黄之后把花捞出；然后 ， 将糯米放进去水中浸泡 ， 直到糯米也变黄 ， 便可将其蒸熟 。 蒸好的黄米饭气味清新 ， 又香又好看 。
【自制大米米花的做法,怎么自己做大米花】
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