导读：腌鱼用冷水浸泡一晚 ， 浸泡好的鱼块洗净装盘备用 。 锅内放油烧热 ， 放入鱼块煎炸至两面金黄 。 这就是炸好了的鱼块 ， 洗锅重新放油烧热 ， 加入大蒜子、生姜炒出香味 。 （不要用原来炸鱼的油 ， ）关小火放入干椒炒出香味 。 加入... ...在网上有很多关于鱼坯子怎么做的知识 ， 也有很多关于鱼坯子怎么蒸的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鱼坯子怎么蒸,鱼坯子怎么做的文章吧~鱼坯子怎么蒸1.方法/步骤:腌鱼用冷水浸泡一晚 ， 去掉过多的咸味 。 浸泡好的鱼块洗净装盘备用 。 多切点大蒜子和生姜 ， 准备干椒备用 。 锅内放油烧热 ， 放入鱼块煎炸至两面金黄 。 这就是炸好了的鱼块 ， 不要炸得过老 。 洗锅重新放油烧热 ， 加入大蒜子、生姜炒出香味 。 （不要用原来炸鱼的油 ， 不能鱼就要咸啦 。 ）关小火放入干椒炒出香味 。 加入胡椒粉、白糖翻炒均匀 加入鱼块翻炒均匀 。 使每一块鱼都沾上辣椒 。 开大火加入啤酒大半瓶 ， 要使啤酒与鱼块一样高 。 两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道 ， 更加香嫩 。 起锅前放点酱油、醋调味 ， 收汤装盘 。 比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了 。 肉质很嫩、又香又带点辣味 ， 又带点酸甜味 ， 最主要是不咸哟 ， 好吃呀！！还等什么 ， 把家里的腌鱼来出来做吧 。
2.材料：咸干鱼若干 ， 辣椒 ， 姜 ， 葱 ， 醋 ， 盐 ， 食用油方法一：把鱼干用冷水泡3个小时 ， 洗净放入碗内 ， 放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、复少量花椒等 ， 适当放些清水 ， 然后上锅慢慢蒸个20分钟即可 ， 味道很不错 。 方法二：同样水泡后洗净 ， 炒锅放油后 ， 将鱼倒入轻翻几下 ， 倒入酱油 ， 再煸一下 ， 加入黄豆、适量水制 ， 煮一会后 ， 放入牛奶 ， 盐、姜、葱一等佐料 ， 烧至熟后 ， 放入味精盛出即可 。
3.干鱼切块 ， 冷水泡半小时 ， 沥干水待用 ， 锅里放油 ， 大火 ， 放入姜片 ， 要烧一会 ， 等油彻底热 ， 鱼入锅摆好 ， 文火炕 ， 两面煎黄后加糖一勺 ， 料酒适量 ， 酱油 ， 醋少许 ， 翻炒上色 ， 放入葱辣椒 ， 加开水 ， 中小火煮30分钟后收汁 ， 装盘 ， 凉的很好吃哦注意:干鱼要炕透 ， 煮鱼要用热水！不要放盐 ， 鱼是咸的 ， 不要放盐！不要放盐！重要的事情说三遍！
【鱼坯子怎么蒸,鱼坯子怎么做】4.——最后总结:关于腌制的干鱼怎样烹饪肉味鲜美？的问题 。 我的回答就到这里了 ， 希望我的回答可以帮助到您 。 我是明泽美食 ， 感谢大家阅读本文 ， 如有不足之处 ， 请在下方留言栏留言互动 ， 谢谢！
鱼坯子怎么做1. 首先得是那个坯子 ， 本身就是小种儿的您了费劲巴拉的 ， 使出吃奶的劲儿也没戏 ， 就甭和他较劲了 。 您了得知道这鱼是否是大鱼的种儿 ， 这个您了要不是自己繁殖的 ， 就得问给您鱼的主儿了 ， 了解它的出身是您是否能养出大鱼来的最根本 。 否则后面的所有工作都是白搭 。
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