导读：咱们将新鲜的莲藕洗净后削皮， 切片后立刻将其泡在清水中， 否则莲藕很容易发黑， 今天小猫给大家带来的是一道用莲藕制作的小炒菜， 里边有芹菜、木耳和胡萝卜， 成菜味道清淡， 口感脆爽， 特别适合轻口味的菜， 可以试一试... ...在网上有很多关于藕如何切成菱形的知识， 也有很多关于藕菱形切法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于藕菱形切法,藕如何切成菱形的文章吧~藕菱形切法1.首先， 咱们将新鲜的莲藕洗净后削皮， 切成薄片备用， 切片后立刻将其泡在清水中， 否则莲藕很容易发黑， 接着， 咱们将小米辣两颗切成菱形片， 用来搭配颜色， 然后再将葱花， 大蒜切片， 接下来， 咱们开始上火制作 。
2. 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫， 今天又和大家见面了， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用莲藕制作的小炒菜， 里边有芹菜、木耳和胡萝卜， 营养好看， 我们喊它“荷塘小炒”， 成菜味道清淡， 口感脆爽， 特别适合轻口味的菜， 今天把它分享给大家， 要是喜欢的话， 可以试一试莲藕的这种清淡做法 。
3.市场上常见的莲藕有七孔的也有九孔的， 大家选择的时候要看孔做菜， 七孔的藕淀粉含量较高， 水分少， 吃起来软糯， 做汤最好；九孔藕水分含量相对较高， 口感脆嫩汁多， 凉拌或清炒最好；
4.▲随着“食代”的脚步， 人们对于美食的追求不单单是为了满足口腹之欲， 追求美食， 则更多代表你不屈从于现实生活的安稳， 你还对未来充满希冀， 喜欢美食， 就等于把平淡生活中的单调时光换成了巨大享受的时刻， 中国博大精深、源远流长的饮食文化， 来源于食物， 更来源于人们对食物的孜孜不倦的探索， 天上飞的、地上走的、水里游的， 万物食材经过中国人的双手和智慧皆可化为一道道舌尖上的美味， 21世纪追求养生至上的人们， 面对种类繁多异彩纷呈的食物， 我们要怎么吃的更健康？《黄帝内经》中有云：“司岁备物”， 意思是说在生活中要遵循自然规律， 根据时令季节的不同， 选择合适的药材， 同样， 食物也是如此~
藕如何切成菱形1.【步骤四】：\n锅内烧油， 油烧热以后倒入葱、姜等小料一起翻炒 。 等炒出香辣味以后， 把莲藕和青红椒倒入锅中 。 之后调好的碗料再搅拌一下， 也倒入锅中转大火 。 颠锅翻炒30秒钟给莲藕入味， 同时把汤汁收浓 。 最后再勾入少许水淀粉， 让调料更好的依附在莲藕表面， 翻匀后即可出锅装盘 。
2.【步骤二】：\n取一个碗碟来， 把酸甜汁调一下 。 加入食盐2克、白糖15克、陈醋10克、生抽10克、胡椒粉1克、鸡粉2克， 再加入适量的凉开水， 搅拌均匀即可 。 做这道菜， 酸甜汁一定要提前调好， 这样能够减少炒藕的时间， 充分保留藕丁脆爽的口感 。
3.这一步是重点， 大家要仔细阅读 。 将切完后的雪莲藕， 立即泡在清水中， 加入白醋一勺， 精盐一勺浸泡上备用 。 这样能有效地防止藕片与空气中的氧气接触， 从而氧化， 导致藕片变黑 。 大家注意， 不管用藕做什么菜， 都先要泡在清水中， 加入白醋一勺， 精盐一勺浸泡， 大家一定要牢记此步 。
【藕菱形切法,藕如何切成菱形】4.莲藕这道食材， 洁白脆嫩， 做成凉拌菜， 清口解腻， 比如姜汁藕， 炝拌藕片， 做成炖菜呢， 也是清香扑鼻， 比如莲藕老鸭汤， 莲藕排骨汤 。 但是大家有没有发现一个现象？咱们自己在家用藕， 不管做什么菜， 莲藕最后都会发黑， 口感变得绵软 。 看起来没有食欲， 吃起来也非常的难吃 。 今天呢， 我就用醋溜藕片做例子， 分享给大家莲藕最正确的做法， 只需加勺“它”， 不管你用莲藕做什么菜 。 都会口感脆嫩， 颜色不发黑， 好了， 我废话不多说， 接下来直接给大家上干货了 。
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