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干捞粉丝煲做法大全「干粉丝煲的做法」

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导读：1.粉丝在沸水锅中氽一水，同时粉丝也不能在锅中久煮，以免粉丝变得太软 。 一般是将几份粉丝同时氽水上色，而在粉丝捞出沥水后，还需淋少许色拉油拌匀，\\xa02.粉丝分绿豆粉和地瓜粉，热水烧开下粉丝，开锅关... ...在网上有很多关于干粉丝煲的做法的知识，也有很多关于干捞粉丝煲做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于干捞粉丝煲做法大全「干粉丝煲的做法」的文章吧~干捞粉丝煲做法大全1.粉丝在沸水锅中氽一水，目的是为了上色，颜色也以浅黄为宜，所以老抽的用量不宜多，以免颜色过深 。 同时粉丝也不能在锅中久煮，以免粉丝变得太软 。 另外在实际操作中，一般是将几份粉丝同时氽水上色，而在粉丝捞出沥水后，还需淋少许色拉油拌匀，并在托盘上摊开放置，以免相互粘连 。 \xa0
2.粉丝分绿豆粉和地瓜粉，绿豆粉耐煮，热水烧开下粉丝，开锅关火过三分钟捞出，待凉透备用，鸡蛋饼切丝，黄瓜打丝，大蒜沫，味精，盐，香油，醋，少许白糖（白糖要吃不出甜味为宜）海米或者蛤喇肉，香菜拌匀即可，简单爽口 。 拌菠菜同上 。
【干捞粉丝煲做法大全「干粉丝煲的做法」】3.炒制粉丝时，加入汤汁是为了避免下粉丝时粘锅，但掺入的汤汁不宜多，这是因为水分过多粉丝不易炒干，上桌后，煲底的粉丝反而容易出现粘连成团的现象 。 而且汤汁过多，势必造成炒制时间过长，少量粘锅的粉丝又很容易炒煳，致使成菜出现黑点 。 \xa0
4.砂锅粉丝煲做法（可加入虾仁）：炒香豆瓣和蒜片，下肉沫炒出香味之后把全部材料转移到砂锅煲里面，加上水，煮开 。 大火煮开之后把提前泡软的粉丝，去掉须的虾放进去，接着把粉丝盖在虾上面，盖上盖子，小火闷5--10分钟，出锅前可再加点蒜末，完成了 。
干粉丝煲的做法1.有荤有素，吃一口味道丰富极了，我们家爱挑食的孩子，看到这一道菜都爱不释手，相信没有不喜欢的 。 如果你在炒粉条时，总是出现这样那样的问题，尤其是容易粘连的话，那就试试我这方法吧 。
2.很多人在家庭做炒粉丝时，都会遇到粉丝结成团状的情况，除了吃时影响口感外，调味也不均匀 。 有经验的厨师在炒粉丝时会先将粉丝用一只鸡蛋黄和少许生抽、老抽拌匀再炒，这样就不会令粉丝炒成团状了，更增加了蛋黄的香味 。 今日的炒粉丝还会加入XO酱，令菜式更加惹味 。
3.接下来，粉条是不可以直接这样下锅的，还有1步需要做，而且非常重要 。 我们要往粉条中，倒入一定量的食用油，将其充分搅拌一下，这样拌匀后的粉条，就不会再出现粘连的现象了，根根分明 。
4.粉丝干燥又耐储存，家中都会备一些搭配其它蔬菜烹饪，口感劲道顺滑，十分的吸汁入味，而且粉丝深受女性朋友的欢迎，其中富含膳食纤维，可以帮助缓解便秘的作用 。 粉丝最常见的做法就是粉丝汤啦，除了做成汤还有很多种做法，下面，就和大家分享粉丝的5种做法，鲜香美味，顿顿吃光盘，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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