导读：连饭带菜一锅出， 烙饼本来是直接吃的主食， 再加工一下更好吃 。 准备饼丝、白菜丝（或时令蔬菜如豆角、包菜、蒜薹、青椒、芹菜等等）， 调入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟；待7成热放入大葱爆香后倒入里脊丝， ... ...在网上有很多关于如何做豆角焖饼的知识， 也有很多关于长豆角焖饼的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于长豆角焖饼的做法「如何做豆角焖饼」的文章吧~长豆角焖饼的做法1.河北名吃炒饼丝是一道“菜饭合一”的家常饭菜， 炒饼丝做出来非常薄细， 入口清爽， 连饭带菜一锅出， 吃时再加醋， 然后配两瓣大蒜， 那简直好吃的没谁了 。 年轻人说比什么汉堡之类的好吃多了， 上了岁数的人更是离不了， 隔三差五都要吃一次， 因为那是小时候的味道， 已经深深的烙印在心中了 。
2.炒饼丝是烙饼的二次加工， 是劳动人民智慧在餐桌上的体 。 烙饼本来是直接吃的主食， 再加工一下更好吃 。 炒饼是河北特色美食， 其做法为：准备饼丝、白菜丝（或时令蔬菜如豆角、包菜、蒜薹、青椒、芹菜等等）， 里脊肉切成丝， 调入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟；锅中倒油， 待7成热放入大葱爆香后倒入里脊丝， 煸炒至肉丝变色， 倒入白菜丝翻炒， 炒好菜底后， 兑好汤头， 然后把饼丝放匀， 盖盖闷二三分钟， 淋香油， 用筷子搅匀， 装盘上桌 。 炒饼丝的关键是汤头， 汤多了饼黏糊， 不利落；汤少了饼发干发硬 。
3.冀州焖饼不但有独特的风味， 而且在数百年的传承过程中， 还演绎出许多颇具传奇色彩的故事 。 按照传统工艺制作的冀州焖饼色泽黄亮， 筋道松软， 不粘不连， 滋味香醇 。 焖饼的种类很多， 有素焖、肉焖（肥肉为大炒焖、瘦肉为小炒焖）、黄菜焖饼（即鸡蛋焖饼）、鸳鸯焖饼（一盘中有两个花样） 。 今天我做的焖饼非正宗冀州焖饼， 正宗的是用驴油做的 。
4.裹上蛋液的饼丝， 在热油里煎炸后， 紧紧包裹在一根根酥脆的饼丝之上， 就像一个个正在爬杆子的小猴子， 所以叫“猴爬杆” 。 老周对他的“猴爬杆”十分自信， 他认为我们所说的家常炒饼丝不叫炒饼， 严格讲叫焖饼， 如果加入更多的汤汁就是烩饼了 。
如何做豆角焖饼1.快春节时， 我休探亲假， 从衡水站下车已经是晚上九点了， 到站前路小店， 要了盘猪头肉， 一瓶55度老白干， 挽起袖子开造， 喝的差不多时， 把老板娘叫过来， 这么的吧， 又有一年没吃老家焖饼了， 酒肉该怎么算怎么算， 我给你半斤全国粮票五块钱， 可劲的做一份焖饼 。 年轻老板娘圆胖脸蓝格棉袄白底黑条绒棉鞋， 急的直跺脚， 别为难俺了， 多放精肉， 给你做份一块五的吧 。
2.焖饼以河北冀州为代表， 以素焖饼最受食客 。 与饼丝相配的菜丝并不固定， 一般说来， 冬季用白菜丝， 夏用豆角丝， 也可加点胡萝卜丝配色 。 锅内打底油， 葱花炝锅， 下白菜丝或其他菜丝煸炒， 倒入酱油、高汤、精盐、饼丝焖制焖饼没有汤汁， 味道吸入饼丝内， 饼丝柔韧， 散落不粘， 吃来香醇可口胜过烩饼， 所以更受食客青睐 。
【长豆角焖饼的做法「如何做豆角焖饼」】3.各位朋友们大家好， 我是老崔 。 吃货老崔前来报道， 咱们继续给大家分享百看不厌的美食文章， 今天给大家分享一款北方常见和常吃的美食， 那就是焖饼 。 对于北方的朋友们来说， 对于焖饼并不陌生吧， 99999%的人都应该吃过， 焖饼算是一款老少咸宜的美食， 下面就跟随老崔来看看焖饼的由来和各种吃法、做法吧！
4.焖饼可以做素焖饼和肉焖饼， 做法类似， 我今天做的是素焖饼 。 做焖饼可以放的配菜也很多样， 比如豆芽、洋白菜、豆角、鸡蛋、卷心菜、木耳、蒜苔等等 。 我今天选择的配菜是：娃娃菜和鸡蛋 。
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