导读：2.选择的绿叶蔬菜要新鲜、柔嫩 。 因为新鲜的蔬菜含有的亚硝酸盐很少 ， 柔嫩反映蔬菜生长快 ， 菜苔要选择花蕾没有开花的为好 。 3.判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“在茄子的萼片与果实连接的地方?很多... ...在网上有很多关于如何择西洋菜的知识 ， 也有很多关于挑选菜的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于挑选菜的方法,如何择西洋菜的文章吧~挑选菜的方法【挑选菜的方法,如何择西洋菜】1.很多人不太喜欢在菜市场买菜 ， 因为有的称给的不够 。 按照我的习惯 ， 一些时令菜我喜欢在菜市场买 。 比如说夏天的黄瓜、西红柿等 ， 因为是应季菜 ， 所以价钱便宜 ， 就算称不太够 ， 也不亏多少钱 。 并且 ， 菜市场的菜卖家多 ， 你可选择的余地也多 ， 可以选择更新鲜的店铺来买 。
2.选择的绿叶蔬菜要新鲜、柔嫩 。 因为新鲜的蔬菜含有的亚硝酸盐很少 ， 柔嫩反映蔬菜生长快 ， 采收及时 ， 保证质量 ， 菜苔要选择花蕾没有开花的为好 。 已经开花的 ， 花茎基部组织硬化 ， 纤维多 ， 食用差 。
3.判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小” 。 茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方 ， 有一白色略带淡绿色的带状环 ， 菜农管它叫茄子的“眼睛” 。 眼睛越大 ， 表示茄子越嫩;眼睛越小 ， 表示茄子越老 。
4.青菜、茼蒿、韭菜之类的绿叶菜 ， 选择叶面绿油油的 ， 很多店铺会在蔬菜上喷水 ， 以保持蔬菜的湿润 。 然而这类做法却会使份量加重 ， 我们可以选择水分不是太大的 ， 或是把水分甩干 。
如何择西洋菜1.摘 要：西洋菜作为人们生活中时常出现的食物 ， 是人类身体获取营养的主要来源 ， 它不但能保障人们的身体健康 ， 还可以提高人们的身体机能 。 在传统的西洋菜种植工作中 ， 菜农为了减少病虫害的出现 ， 经常性地使用化学药品进行防虫 ， 从而一定程度上降低了西洋菜的质量 ， 使西洋菜上沾有化学物质 ， 进而影响食用人群的身体健康 。 因此 ， 菜农应重视无公害西洋菜栽培工作 ， 探寻出有效的种植技术以及病虫害防治方法 ， 从而满足人们对于绿色蔬菜的需求 ， 提高蔬菜的抗病能力 ， 使其健康的生长 ， 从而保障西洋菜的质量以及产量 ， 获取到更多的经济收益 。
2.我们直接看叶子的颜色就好了 。 比如圆白菜和大白菜 ， 外层的绿叶含量高一点 ， 中间的黄白色叶片中 ， 维生素K1的含量就很低了 。 娃娃菜这种 ， 维生素K的含量就很低了 ， 因为颜色太浅了；西蓝花虽然不如菠菜等绿叶菜 ， 但含量也还过得去 ， 因为它的花球部分比较绿；绿色的豌豆和荷兰豆 ， 维生素K1含量也不够高 ， 比不上绿叶蔬菜（请注意 ， 它们是豆荚和豆 ， 不是叶子） 。 黄瓜就更加不算数了 ， 它的各种维生素含量都够低……当然 ， 番茄、土豆、洋葱之类没有绿色的蔬菜 ， 维生素K1含量都是很低的 。
3.西洋菜种植者在进行旱地栽培工作时 ， 需重视田间管理工作的进行 。 西洋菜种植户在定值期过后需要保持土壤的湿润度 ， 当遇到高温炎热的天气时 ， 不要在午间阳光十分充足时进行浇水 ， 应当在早上或者晚上进行浇水工作;当遇到大雨天气时 ， 种植户应提前准备好排水工作 ， 避免西洋菜的植株受到伤害 ， 出现烂茎的现象 ， 从而影响着后期的生长 ， 出现减产的现象 。 同时 ， 种植户应当把控好西洋菜生长环境的温度 ， 多让其接受一些光照 ， 防止造成一定的伤害 。 同时 ， 不管是水田栽培还是旱地栽培 ， 在西洋菜移栽成活过后 ， 种植户都应该使用速效氮肥进行追肥 ， 并保证剪取一次 ， 就要进行追肥一次 。 每亩地每一次施5～5kg的三元复合肥即可 ， 西洋菜旱地栽培进行追肥时 ， 应马上进行浇水 ， 而冷凉季节进行追肥时 ， 需使用腐熟细碎的有机肥料 ， 大约每亩地使用1000～1500kg ， 若生长期间存在过多的杂草 ， 种植者应及时将其拔除 ， 避免其影响着西洋菜的生长 。
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