导读：很多人只会做番茄炒蛋、炒土豆丝、炒豆角等常规的做法 ， 其实炒菜要注意营养搭配 ， 我每次做炒菜都要放两种以上的食材 ， 常食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 ， 把青笋的叶子去掉 ， 然后把胡萝卜也洗干净切成细丝 ， 再切点蒜末备... ...在网上有很多关于如何做笋炒肉丝的知识 ， 也有很多关于笋丝怎么炒好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于笋丝怎么炒好吃「如何做笋炒肉丝」的文章吧~笋丝怎么炒好吃1.对于大多数上班族来说 ， 平时没有太多时间做饭 ， 下班后 ， 快速炒两个菜 ， 既省时又省事 。 炒菜是最简单方便了 ， 而且还能保留食物的营养 ， 很多人只会做番茄炒蛋、炒土豆丝、炒豆角等常规的做法 ， 其实炒菜要注意营养搭配 ， 为了保证食物的多样性 ， 我每次做炒菜都要放两种以上的食材 ， 这样既营养又好吃 ， 而且看着有食欲 。
2.竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素 ， 具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 。 常食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 去积食 ， 防便秘 ， 还能预防大肠癌 。
3.第一步：把青笋的叶子去掉 ， 削去表面的老皮 ， 只保留里面脆嫩的地方 ， 然后洗干净 ， 切成细丝 。 然后把胡萝卜也洗干净切成细丝 ， 再切点蒜末备用 。 接着把鸡胸也切细丝 ， 然后放在碗里 ， 加入适量奥尔良腌肉料抓拌均匀 ， 如果没有奥尔良腌肉料 ， 可以放盐、蚝油、白糖和淀粉腌制 。
4.制作步骤：先来准备一下食材 ， 将莴笋洗净去皮 ， 先切片再切成笋丝 ， 丝不要切得太细 ， 保留莴笋口感的清脆 ， 待用；取3枚鸡蛋打入空碗中（鸡蛋的数量 ， 根据个人喜欢而定） ， 待用；葱切成葱花 ， 待用；小米辣切成小辣椒圈 ， 待用 。
如何做笋炒肉丝1.正好今天中午又轮到我做饭 ， 家里蔬菜瓜果很多 ， 但天天吃没啥胃口 。 那就炒个传统方法的肉丝炒水笋干吧！正好还可以把过程记录下来 ， 给朋友发愁怎么做竹笋时做个参考 ， 也请前辈们多多指教 。
2.关于笋尖：笋尖一般是春笋最嫩的顶部 ， 非常鲜嫩 ， 不易大火久炒 ， 大概2-3分钟即可出锅 ， 炒久了就容易出水 ， 影响口感 。 关于调味：由于笋的鲜美无须过度调味 ， 可以使用富含香辛料的烧汁 ， 调节肉类的味道就好 ， 不用炝锅不用勾芡 ， 非常适合不太会调味或者怕麻烦的朋友 。
3.【步骤四】：锅中添水 ， 大火烧开放入一勺盐 ， 把木耳竹笋下入锅中煮3分钟左右 ， 捞出来过一下冷【步骤二】：把准备好的瘦肉切成筷子粗细的丝 ， 放入碗中用清水清洗几遍 ， 洗去血水 ， 挤干后放入碗中 ， 依次放入葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡蛋清1个 。 然后用手抓拌均匀 ， 让里脊肉丝充分地把蛋清和调料吸收进去 ， 然后放入一勺淀粉 ， 继续用手抓拌 ， 把里脊肉抓上浆 ， 放入一勺植物油 ， 稍微搅拌一下腌制10分钟 。
【笋丝怎么炒好吃「如何做笋炒肉丝」】4.笋在我国自古被当做“菜中珍品” ， 古人曾对笋的美味赞不绝口 ， 有：“宁可食无肉 ， 不可食无笋”的描述 。 根据营养学家测定 ， 笋还具有相当的营养和药用价值 。 笋含有糖 ， 脂肪类 ， 蛋白质 ， 胱氨酸 ， 谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素 ， 以及磷、钙等人体所需要的营养成分 ， 为优良的保健蔬菜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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